Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[OBRA]

очень люблю красную рыбку

А что у нас входит в понятие красная рыбка?. Если лососевая - то да...там омеги полезной много, а если какая-нибудь горбуша, то практически кормовая рыбка))). Для здоровья полезна жирная рыбка - скумбрия, сельдь, , палтус, форель, лососевые , да тунец еще!!!.
Рыба будет жирнее и полезнее из более холодных морей.

манты - это совсем не празднично или можно приготовить в один из дней новогодних каникул?

Манты это супер-блюдо!!!!

А родиной их, как и пельменей считается Китай. Короче все азиаты казахи, узбеки, киргизы -стали правоприемниками ( или плагиатчиками))) юго-восточных азиатов

У азиатов конечно тоже ну очень вкусная кухня.

Но вот если я что-то готовлю из таких блюд, то - это моностол))) Если манты, то только они и больше ничего!

 

[Елена Евгеньевна]

Сейчас Оля меня pom

Вот такой у нас был Дед Мороз в прошлый праздник:

 

[Елена Евгеньевна]

А что у нас входит в понятие красная рыбка?

для приготовления рыбки слабой соли покупаем норвежскую семгу/форель.

для теплового приготовления используем то, что папа поймает - форель речная/озерная, у нас радужной её зовут.

 

[Victor]

Я так понимаю, что рецепт слабосоленной семги такой - сыпешь в кастрюлю одну долю сахара на две доли крупной соли, укладываешь на эту смесь филе кожей вверх, на это дело тарелку, на нее груз и на ночь в холодильник? утром можно трескать. Или есть че поправильней? этот простой какой-то , прям еврейский

 

[OBRA]

Сейчас Оля меня

Не...ну тут другое, сынуле обязательно надо что-нибудь такое)))



Victor, Я вот таким, еврейским рецептом и делаю)чуть только черного перчика добавляю...и без груза. Просто есть такая стеклянная прямоугольная кастрюля, вот в нее пластами и укладываю, утром уже можем есть

 

[Тушка-кутушка]

Victor, я вообще больше люблю семгу и солю ее так:
натерла солью и в холодильник не менее, чем на 2 часа, помыла -и едим.

 

[olga@]

Есть и экспресс-рецепт : на 1 л воды 3 ст.л. соли. В рассол рыбку на 15 минут.

 

[Victor]

да, рецепты подкупают своей простотой надо попробовать сделать - покупная слабосоленая какая-то невкусная стала

 

[olga@]

Victor, успеете еще до НГ пару раз посолить-потренироваться ).

 

[Елена Евгеньевна]

Я так понимаю, что рецепт слабосоленной семги такой

Рецепт знает только папа, я не умею. Под грузом точно и не один день стоит. Может это уже не слабой соли называется? Но она совсем малосоленая получается на вкус у него. Никаких приправ он сказал ни в коем случае класть не надо.

 

[ALS]

У жены рецепт, уже давно и с успехом...
Форель, семга, иногда даже горбуша, за неимением..., весом 1-1,5 кг. Выпотрошить, отрезать голову, надрезать вдоль хребта.
2 ст. ложки соли (не мелкой), 1 ст. ложка сахара, черный перец.
Перемешивается, затем этой смесью натирается, и внутри. В какую-нибудь тряпку, и в холодильник на 1-3 суток, в зависимости от размера-веса.

 

[Victor]

успеете еще до НГ пару раз посолить-потренироваться ).

не, тогда это не воспримется, как праздничное новогоднее блюдо сестра приезжает - ее заставлю сделать

 

[OBRA]

Victor, младшая наверное?((( меня всегда старший брат заставляет черную работу делать

 

[zuzu]

Сейчас Оля меня pom

Вот такой у нас был Дед Мороз в прошлый праздник:

[]

Елена Евгеньевна, вы съели Деда Мороза?))))

боян конечно, но очень смешно))) я даже есть перехотела)))

http://www.porjati.ru/prikoli/4380-kulinarnye-uzhasy-.html

 

[Victor]

меня всегда старший брат заставляет черную работу делать

этот рецепт - это черная работа? да там делать нечего

 

[ALS]

Зуль, спасибо!
Было, ещё давно, на форуме, змея там ещё была, страшная )))

 

[OBRA]

zuzu, жуть кромешная.
Понравилась надпись к фотам - Вот такими фотками блюд, хвастаются те кто их приготовил, на разных кулинарных форумах.

И ведь хвастают ....а все непотребство было поглощено гостями и хозяюшку хвалили))))

этот рецепт - это черная работа? да там делать нечего

Делать-то там нечего, но там рыба!!! Женщины подтвердят - возится с рыбой - черная работа...

 

[zuzu]

Зуль, спасибо!
Было, ещё давно, на форуме, змея там ещё была, страшная )))

тосты с инопланетянами тоже хороши)))

 

[Victor]

zuzu, жуть кромешная.
Понравилась надпись к фотам - Вот такими фотками блюд, хвастаются те кто их приготовил, на разных кулинарных форумах.

какие вы чувствительные я после того как после школы был оправлен на учебу за 1200 верст от мамы и жизни в общаге - все что изображено съел бы сразу и добавки попросил бы

 

[ALS]

Самое, что ни на есть... Это 6-7-е фото сверху.