Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[OBRA]

в техникуме не училась )))

мы прошли на форуме краткий курс)))

http://www.abhazia.com/phpBB2/showthread.php?t=15119&page=3

Я его вообще не ем )))

я холодец на праздничный стол как-то никогда не готовлю. Или заливное, но порционно или готовлю холодец просто, в будние дни....А на праздничный стол, даже и не знаю, как его подавать, подать к картошке? Но обычно горячее какое-то блюдо идет, подать как закуску? тоже тогда надо порционно, на тарелках как правило другая закуска, салаты....вообщем как-то не складывается у меня с холодцом на праздники)

 

[Тушка-кутушка]

Я имела в виду , а застынет от одной рульки? или она большая?

Большая, по идее должна застыть, да там еще и окорочка будут.

 

[Тушка-кутушка]

я холодец на праздничный стол как-то никогда не готовлю.

Я завтра хочу сделать. Горчицу свою запарила, хреновухи своей чуть-чуть осталось - как раз к холодцу.
Просто рульку красивую увидела и так захотелось холодца.

Мама и свекровь на праздничные столы ставят холодец, в больших формах, все с удовольствием едят.

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA,

"поучилась" я маленько в техникуме ))))

Посмеялась над вот этой фразой Дуняши:

"а эта тема вообще о чем?
а то у нас на форуме либо про пожрать либо про ор"

А еще покорили вареники "от Ильиной", что завалялись у Victora в холодильнике ))) Моя девичья фамилия.

В общем в техникуме говорят, что холодец in Rusland )))

Родители мои его железно готовят на каждый Н. Г. Я его не ем и не готовлю. Муж к ним захаживает в гости потрескать )

 

[OBRA]

Может кто захочет понастольЖИРовать?
Домашняя кухня СССР

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2044/domashnyaya-kuhnya-sssr


Я вот почитала, "вспомнила" о торте "Прага", раньше каждый выходной пекла ( из классификации - вкусненькое к чаю)).

И еще усмотрела макароны по-флотски, совсем забыла про такое блюдО)))завтра приготовлю))))

 

[Тушка-кутушка]

Елена Евгеньевна, я делаю творожную запеканку с яйцами, сахаром, ванилином, изюмом. Про муку не помню, посмотрю. Получается очень вкусная.

 

[Елена Евгеньевна]

Тушка-кутушка, если не сложно, напишите, когда сможете, сколько надо муки на 1 кг творога. Буду оч. благодарна!

 

[Тушка-кутушка]

Елена Евгеньевна, дома посмотрю, вечерком напишу.

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, по сслылке на блюда СССР, хотела посмотреть рецепт запеканки, не открывается (

Подожду совет от Тушка-кутушка.

Молочную лапшу, кстати, всей семьей обожаем. Мы извращенцы или это нормально?

 

[Lady Enigma]

еще усмотрела макароны по-флотски,

неделю назад поленилась сделать котлетки и вспомнила о таких макаронках!

 

[Тушка-кутушка]

усмотрела макароны по-флотски, совсем забыла про такое блюдО)))завтра приготовлю))))

А я подсмотрела клюкву на коньяке. Т.к. муж каждый вечер выпивает 30 гр. коньяка, то покупаю ему недорогой - в пределах 300 руб. за бутылку. Иногда новый попадается так себе качеством - можно будет замутить по рецептику.

 

[OBRA]

У меня когда-то, в первой фазе брачного состояния, настольная книга была - "Книга о вкусной и здоровой пище" с такими иллюстрациями красивыми, вот как у нашего Лодочника фоты)))

Потом их стало две, по причине ветхости первой ( 1956 года издания) и затасканной еще до меня также молодой хозяйкой - мамой. Сейчас 1956 года просто КНИГА, а вторую редко-редко, но достаю..... так-то все рецепты по-памяти помню, а достаю тогда, когда начинаю думать, чтоб такое приготовить, перелистаю и обязательно найду -вспомню пару-тройку рецептов))

 

[Тушка-кутушка]

У меня есть репринтное издание книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам".

 

[Lady Enigma]

«Голова воловья употребляется на студень, для беднейшего класса людей и для прислуги».(Молоховец)

Тушка-кутушка, а студень из рульки,видимо,для господ!

 

[OBRA]

Lady Enigma, рулька - это вообще не для холодца)))

в Чехии - это гастрономическая поэма, запеченная рулька, это просто неземной вкус!!! Как можно на холодец? Холодец - это всегда вот такие отходы уши, лапы, хвост))))

 

[Тушка-кутушка]

в Чехии - это гастрономическая поэма, запеченная рулька, это просто неземной вкус!!!

Запекала, вкусно.
Но вот захотелось холодца, за ножками идти на рынок неохота, ветрище просто сносит, зашла в магазин купить свекрови печенки куриной и увидела красивейшую рульку.
Посмотрела в Интернете, холодец из нее варят. Вот и попробую.

 

[Lady Enigma]

OBRA, холодец из "гастрономической поэмы" не делала и не едала,а вот из "отходов" раньше (в детстве и с мамой) регулярно...(холодец не собств.приготовления не ем,мало ли кто чего туда накидает...).

 

[OBRA]

холодец из нее варят

да варят конечно, но расточительнооооо)))

Вот, какой она могла бы стать если бы была продана не в России)))
Pečené vepřové koleno или свиная рулька

http://yanakara.blogspot.ru/2011/04/pecene-veprove-koleno.html

 

[Тушка-кутушка]

да варят конечно, но расточительнооооо)))

Смотрю чек: рулька свиная 0,952 кг.* 129,90 руб.= 123,66 - нормально.

 

[OBRA]

Тушка-кутушка, да я не в плане цены) я про то, что она очень вкусная в рецепте вепрева колена, расточительно на простой рецепт ее))))
а так-то конечно, чего рулька дорогой-то будет ( свиная нога)))