Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Victor]

пакете для запекания без всякого масла с травками-приправками. Вкусно-о-о-о-о! Пусть диетчики завидуют!

подозреваю, что пакет может испортить всю диетичность, ибо не дает стекать жиру и курица в итоге жарится в нем.

 

[Елена Евгеньевна]

Victor, а я и не стремлюсь к диетичности! )))

 

[Victor]

а я и не стремлюсь к диетичности! )))

ну а тады обмазать маслом с растворенными там специями - только улучшит результат против просто обсыпания специями. Или аджикой со сметаной обмазать - тоже хорошо

 

[OBRA]

а помните звезду советского общепита - цыпленок-табака!

 

[Victor]

как звезду общепита - нет, а как любимое блюдо детства - да

 

[ALS]

Из доступных средств, нравится - в духовке, на бутылке. И съедается быстро.

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, я помню, у меня даже штуковина эта есть для его приготовления. Но не едим сейчас такое, у супруга гастрит, жареное исключили.

 

[OBRA]

а еще моя терпеливая мамочка готовила фаршированную курицу, как она ее раздевала, ума не приложу, я ни разу не готовила, но было очень вкусно ( кстати фаршированные шейки тоже в ресторанах подавали).

Ну, впрочем, фаршированная щука для меня тоже оказалась не в подъем)))

 

[Victor]

советские рестораны никогда особо не славились высокой кухней.

 

[OBRA]

Victor, это правда, мне нравился только в Сочи ресторанчик "Кавказский аул", очень вкусно там все было.
А в Москве - Прага, но меню было без фантазии, сервировка тоже, короче, поесть))

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, а мне из фаршированного только перец припоминается. Люблю его и делаю до сих пор. Таких изысков как ты, Оля, описываешь, я и не пробовала! (

 

[olga@]

Вся. Только без кожи.
Без кожи на крыльях есть нечего. А ножки лишь чуть жирней грудки. По сравнению со свининой, во всей курице ни жира, ни холестерина. Сплошной белок. И не важно, варите, парите или запекаете. Только не жарьте в масле.

Вот сразу видно, что Вы на диетах никогда не сидели ))). Даже по бульону видно, жирное это мясо или не очень ). Развлекитесь как-нибудь и попробуйте сварить отдельно грудку, ножки и крылышки ).

 

[OBRA]

Елена Евгеньевна, Лен, такие "изыски" могла приготовить любая простая, советская женщина тех времен)))) надо ж было как-то исхитряться столы гостевые накрывать, да и просто разноообразить меню, продуктов был минимум, вот и чудили))))

Но щука фаршированная и курочка вкусные были очень, особенно, после холодильничка, когда такой слезкой исходят от застывшего желе ( не желатина, а натурального)

 

[olga@]

Victor, это правда, мне нравился только в Сочи ресторанчик "Кавказский аул", очень вкусно там все было.
А в Москве - Прага, но меню было без фантазии, сервировка тоже, короче, поесть))

А "Сказка", а "Арагви" ?

 

[Елена Евгеньевна]

могла приготовить любая простая, советская женщина тех времен))))

видать не любая...хотя, обсуждали уже, бабушка, мама мои не особо блистали кулинарным талантом.

Я готовлю все довольно простое, изысками какими-либо не умею баловать, но семья довольна да и ладно ))))

 

[Victor]

курочка - это галантин которая?
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/galantin.shtml

для ловких рецепт

 

[olga@]

Из доступных средств, нравится - в духовке, на бутылке. И съедается быстро.

Вот именно такую я и хочу ). С корочкой )).

 

[OBRA]

olga@, и что, даже нельзя разочек?

 

[olga@]

OBRA, не-а ). Только помечтать .

 

[OBRA]

olga@, да ну....это уже ну совсем, что уж такого страшного в курочке, не углеводы чай, белок, ну может чуть-чуть жирка перепадет, это не страшно