Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
V
да грибы в русской кухне обязательны - поэтому надо сделать блюдо с исконно русским названием - жюльен
я его , кстати, делаю не порционно, а прямо в чугунной кастрюле, а оттуда уже накладываю на тарелку с горкой сестра зимой притащила вариант, когда такой жульен готовишь в булке с кунжутом - отрезаешь у нее верхушку, вынимаешь мякоть, туда жульен из кастрюли, на него еще сыру сыпешь для нажористости и в микроволновку для разогреву и расплавки сыра (лучше, наверное, в духовку, но времени не было). Крышечки от булок обжариваешь на масле со стороны среза и потом водружаешь обратно на булку с грибами.
я его , кстати, делаю не порционно, а прямо в чугунной кастрюле, а оттуда уже накладываю на тарелку с горкой
сестра зимой притащила вариант, когда такой жульен готовишь в булке с кунжутом - отрезаешь у нее верхушку, вынимаешь мякоть, туда жульен из кастрюли, на него еще сыру сыпешь для нажористости и в микроволновку для разогреву и расплавки сыра (лучше, наверное, в духовку, но времени не было). Крышечки от булок обжариваешь на масле со стороны среза и потом водружаешь обратно на булку с грибами.OBRA, оно вам тоже не подойдет, но первое что в голову приходит - блины - с припеком, с начинками, счас показали по телеку блины с квашеной капустой - первый раз услышала и увидела.
А холодец обычно к водочке) туда же и блинчики с икрой и семгой.
Буженинку можно - в нарезку
А редькой зря брезгуете. Я делаю, на ура уходит, потому что дома никто не упражняется с редькой)
Опоздаль))))
Еще часто супы делаю - для сытости и для мужчин - щей наварите) суперских, с белыми грибами, в духовке
И заливное из судака
А холодец обычно к водочке) туда же и блинчики с икрой и семгой.
Буженинку можно - в нарезку
А редькой зря брезгуете. Я делаю, на ура уходит, потому что дома никто не упражняется с редькой)
Опоздаль))))
Еще часто супы делаю - для сытости и для мужчин - щей наварите) суперских, с белыми грибами, в духовке
И заливное из судака
olga@, ты права, пирожки будут, думаю достаточно, потом блины на ораву, да с начинками - это подвиг, который я только на масленицу совершаю! Ну и вообще, блины если, то только блины.
Бульон планируется. Для желающих обязательно подам.
Вот с холодными закусками ну никак.
Ладно, может хватит им наестся?
Насчет нарезки, подумываю, может мясцо запеченное, фаршированное сделаю, ну и там если холодец , да мясо , соответственно хренок, горчичку, хлебушек домашний.
Думаю наедятся .
Спасибо всем!
Бульон планируется. Для желающих обязательно подам.
Вот с холодными закусками ну никак.
Ладно, может хватит им наестся?
Насчет нарезки, подумываю, может мясцо запеченное, фаршированное сделаю, ну и там если холодец , да мясо , соответственно хренок, горчичку, хлебушек домашний.
Думаю наедятся .
Спасибо всем!
Мамин курник всегда идет на ура, чтобы до этого не съели. Делает она его из покупного слоеного теста и обжаренного с луком куриного мяса.
Нарезку можно поставить, только не колбасу, а буженину, грудинку, то же сало с горчичкой может неплохо пойти.
В последнее время у меня сложилось впечатление, что народ стал меньше есть, горшочки-то сытное блюдо, можно сильно не волноваться, что гости голодными уйдут.
Нарезку можно поставить, только не колбасу, а буженину, грудинку, то же сало с горчичкой может неплохо пойти.
В последнее время у меня сложилось впечатление, что народ стал меньше есть, горшочки-то сытное блюдо, можно сильно не волноваться, что гости голодными уйдут.