Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[trkvy]

Купил я вчера этот мангостан. Дюже сладкий, даже не знаю как его с креветками. Из 5 купленных штук 2 оказались перезрелыми (испорченными) и один полузрелый. Шкуру почистить удалось с некоторым трудом. Там кстати вес шкуры процентов 70 всего веса.
В общем то вкусно, но мало.

 

[OBRA]

Дюже сладкий

))) наверное перезрел, так он как-то что-то даже лимонное напоминает, с абрикосовым вкусом, но вкусный, конечно!

Сколько же стоит ?

 

[trkvy]

Мне по вкусу напомнил виноград, только слаще, и очень нежный. Эти 5 штук потянули на 150 рублей вес чуть больше 200 грамм, из которых процентов 70 ДСП по ошибке называемое кожурой. Она в принципе не толстая, но ножу поддается тяжело, при этом на нож сильно нажимать нельзя, что бы середину не повредить. Пришлось нож на грубом бруске припортить, что бы был похож на пилу. Середина очень маленькая при диаметре 5 см 3 см то, что едят. Внешне похоже на чеснок, только очень мелкий. В переспелых еще было некое подобие косточки.
Короче при помощи калькулятора удалось установить, что "голое" удовольствие обходится примерно 3-3,5 тыр, без учета правда попорченных.
За кг.

 

[Zveta]

trkvy, если не чистить, а просто пополам разрезать и серединку ложкой ковырять?))
Я так фейхоа употребляю.
Потери меньше и вкуснее, потому как трудозатраты невелики))))

 

[OBRA]

trkvy,

я бы лучше манго отведала, только такое азиатское, не индийское и спелое, без длительной перевозки, только-только чтоб. Вот люблю я манго, больше всех фруктов , правда, много не съем))

хотя я еще мушмулу не пробовала, может в мушмулу влюблюсь и манго изменю)

 

[trkvy]

Пополам не получиться, середина повредится. Можно попробовать верхушку отрезать, там где листья. И потом ложкой. Если еще раз куплю, то наверное так и буду резать. Там только надо с количеством отреза не перестараться.

 

[trkvy]

Да я честно говоря не особо гурман. Вот в понедельник увидел, Вспомнил что когда то читал про этот фрукт. И покой потерял. Хотя честно говоря наверное буду его покупать периодически. И скреветками попробую ))

 

[OBRA]

[ytb]eWBSR-P3uSk[/ytb]

 

[trkvy]

Вот ведь, а я думал резать надо. Но у нас продавались не такие, а все таки наверное перележалые. Дурят торговцы, пользуясь наивностью покупателя)).

 

[OBRA]

по мотивам тайских рецептов:

пока без сковороды Вок))

Обжарить 1 луковицу(порезать крупно полукольцами или кольцами), 1 морковь( также нашинкованную крупно), грибы ( можно предварительно отварить или взять микс из грибов), все прожарить, выдавить зубчика 4 чеснока, 1 острый перец ( заменила аджикой) и грамм 100 отварного риса. Если риса добавить побольше - а-ля плов!
добавить можно по желанию куриное филе ( или - и креветки, рыбку, морской коктейль, постное мясо, спаржу, фасоль, нут, ананас и прочее).



Для постящихся и просто любителей тайской кухни

 

[OBRA]

диетическое( и постное) блюдо

Шампиньоны, запеченные в СВЧ ( или в духовке)

Шляпки выложить на тарелку для СВЧ, ножки порезать, слегка пропассировать с раст.маслом, луком, добавить ябл.уксус, горчицу острую с семенами, соль, перец ( можно немного сливок или сметаны для непостящихся )наполнить этой начинкой шляпки, поставить в СВЧ ( у меня макс.мощность 1200 - я ставлю на 10 минут), а так, минут 15!

 

[Victor]

непостящимся и недиетящимся еще сыром посыпать в обязательном порядке.

 

[OBRA]

Victor, Дада)

Для любителей остренького ( и диетящихся))

Свекла по-корейски

свеклу (1 кг) натрём на тёрке для корейской морковки.
Затем добавим соль ( 1 ч.л.), сахар (1 ст.л.), перец, измельчённый чеснок ( 6 зубчиков), специи и уксус по вкусу3. Хорошо перемешаем и слегка прижмем. Залить свеклу раскаленным маслом(оливковым, раст.)я езще добавляю кунжут и кориандр - но это на любителя, перемешать и дать настояться 1 час.

 

[sharmel]

На днях нашла рецепт курицы в молоке.4 Грудки посыпать приправами, вскипятить литр молока, положить грудки в молоко. Кастрюлю с молоком замотать в полотенце и оставить часа на два.
В-общем-то я особо решила с мотаниями не морочиться, вскипятила молоко в МВ, забросила курицу и выключила (на подогреве). Получилось в общем-то не плохо) Для разнообразия можно.

 

[OBRA]

sharmel, хороший рецепт,
я так готовлю печенку на паштет.
Также кипячу молоко, туда печень и на подогреве в мультиварке на 1 час.потом печенку прокручиваю и + что хочется ( перец болгарский, лук, зелень, грибы) + сливочное масло. Паштет - что твоя фуагра)))

 

[Fox]

Шампиньоны вообще классная штука. Даже термообработку им проходить не обязательно. Достаточно спрыснуть бальзамическим уксусом, подрезать туда луковку красную, 1 паприку, черенок сельдерея, поперчить, подсолить и добавить пару ложек оливкового масла. Через 20 минут превосходный салат.

 

[OBRA]

Fox, а я ведь делала, после всех своих сомнений, по Вашему совету ,маринованные сырые шампиньоны, понравились очень, вкусно и хрустко))

 

[Fox]

Fox, а я ведь делала, после всех своих сомнений, по Вашему совету ,маринованные сырые шампиньоны, понравились очень, вкусно и хрустко))

Я такие в первый раз попробовал в салат-баре сети итальянских забегаловок Сбарро. Попробовал самостоятельно приготовить, получилось очень хорошо. Правда не стоит этот салат долго. Шампиньоны в уксусе растворяются.

 

[OBRA]

Правда не стоит этот салат долго. Шампиньоны в уксусе растворяются.

Нифига ...не успевают раствориться) 2 раза делала, смолотили все подчистую)

Вообще люблю шампиньоны во всех видах , а запеченые в духовке или вот в СВЧ - просто обожаю!

 

[Fox]

Вообще люблю шампиньоны во всех видах

На пару они тоже превосходны.