Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Снус Мумрик]

Fox, яблоки вкусные
в прошлом году брала с собой в дорогу, довезла до Эшеры
местные впечатлились

 

[OBRA]

Вот тебе и ответ, куда девать ))). Срочно на рынок, хрен продавать ))

нетушки, теперь, после ликбеза по хрену, я на него другими глазами посмотрела))
такая корова нужна самому!)

 

[Fox]

моченая???

Не моченые яблоки не люблю. Как и арбузы. Не знаю почему.

кстати, если она спелая, то сладкая, ароматная, с прозрачными боками от сока! эт я Фоксу

Может я не ту антоновку пробовал?

Fox, яблоки вкусные
в прошлом году брала с собой в дорогу, довезла до Эшеры
местные впечатлились

Ну тогда ждем следующий урожай.

 

[OBRA]

Может я не ту антоновку пробовал?

ее надо собирать уже к морозцу ближе, тогда она да, прозрачная и очень,очень вкусная
сейчас антоновки тоже мало стало, все какие-то производные от нее, но бабушки иногда попадаются с антоновкой настоящей

я очень люблю антоновку( но я и лимон могу без сахара съесть)))

своим пеку в духовке

 

[Елена Евгеньевна]

маринад хочу )))) поможите люди добрые ))) пост 3358

 

[Zveta]

OBRA, у меня две яблони огромные, настоящей

 

[olga@]

А я тоже антоновку не люблю ). Даже подумывали, а не спилить ли её ? )

 

[OBRA]

Zveta, вещь!!!!
у нас была, но с ней что-то случилось, мама говорит что зайцы погрызли, а может вымерзла,( я еще тот мичуринец)) вообщем засохла и все..

из антоновки такой соус вкусный, ни с каким помидорным не сравнить

 

[Снус Мумрик]

антоновка очень ароматна и хороша в готовке
а в чистом виде - малосъедобна, имхо

 

[Zveta]

зато антоновку можно диатезникам и диабетикам.
Да, и сушеная тоже вкусная.

 

[OBRA]

с трудом взвесила хрен( свешивается с весов он))
1 кг 80 гр - но это в очистках

зато антоновку можно диатезникам и диабетикам.
Да, и сушеная тоже вкусная.

а варенье из нее - чудо- прозрачное, цвет светлого янтаря
( и мармелад тоже хорош)

 

[Zveta]

а варенье из нее - чудо- прозрачное, цвет светлого янтаря

не буду варить...
ну нафиг, у меня засыпки из малины, земляники, смородины целый холодильник...
варенья тоже из всего,...кто есть-то будет?
Кроме меня и мамы варенье в нашей семье никто не употребляет.
А мне года на три точно хватит)))) еще останется.

из антоновки только замочка, остальное - под раздачу)

Компотов вчера последнюю партию накрутила...
из терносливы со смородиной и из облепихи со смородиной.
Ни разу такие ягоды не смешивала.
Не знаю что за вкус получился)

 

[ОйнуТаша]

Zveta, как яблоки мочите- то??? )))

 

[ОйнуТаша]

потом еще хочу про антоновку рассказать, не успеваю, перерыв обеденный ))

 

[Zveta]

ОйнуТаша, солому кладем, точный рецепт не помню...последний раз года три назад мочили...уточню дома, напишу.

 

[ОйнуТаша]

ОйнуТаша, солому кладем, точный рецепт не помню...последний раз года три назад мочили...уточню дома, напишу.

десяток яблок успели подхватить, и то маму попросили замочить..

соломы нет, она как-то с сухим квасом сделала, потом попробуем

 

[Zveta]

ОйнуТаша, вот что точно помню - просто там всё.
Единственное что - воду будем из деревни привозить...
в городской хлорке не хочется делать.

 

[olga@]

из антоновки такой соус вкусный

А вот это как делается ? )

 

[OBRA]

olga@,
охо-хо, беда у меня с пропорциями))

ну вот как-то так
перец болгарский ( я его запекаю в духовке, но можно и свежий. если запечь,то почистить и до коричневатости и пузырения, потом положить минут на 20 в пакет целоф., потом легко чистить)- 1 кг
яблоки 2- 2,5 кг почистить через мясорубку
помидоры или паприку могут добавить те, кто любит красный цвет соуса, примерно штук 6-8 помидор или 1 ст.л. паприки
остр.перец 1-3 стручка
чеснок - 3-5 головки
сахар - 1 стакан( если яблоки кислые, то побольше)
соль 100 грамм(3 ст.ложки с верхом)
масло раст. или оливковое - 1 стакан
уксус 6-8 ст.ложки

для любителей моркови - ее тоже можно - 1 кг


все овощи и яблоки спюрировать или прокрутить через мясорубку, сложить в емкость( вот тут хороша МВ)), протушить, добавив соль, сахар, уксус и масло
в конце тушения чеснок

все, по банкам

 

[olga@]

OBRA, спасибки ! Непременно сделаю ) А тушить сколько по времени ? Немножко ? Значит, ты говоришь, что лучше делать из антоновки ?