Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[ОйнуТаша]

OBRA, вот это потрудилась, сколько красоты и вкусноты наготовила, рецепты комбинированные. я так поняла..

ну, ничего, сейчас какая-нибудь орда налетит, ничего не останется!

 

[OBRA]

вообщем, как ни крути, а мясо надо)))

ОйнуТаша, точно, комбинировала все
без уксуса побоялась, подвала(погреба) нет, планирую, как похолоднее - на балкон отправить на хранение
ну а баклажанную - это я просто поизвращалась маленько))

ну, ничего, сейчас какая-нибудь орда налетит, ничего не останется!

орда уже прилетала)) у меня на фотках часть банок уже утрачена))

 

[olga@]

А можно еще язык отварной ). Люблю вместе с перцем и лаврушкой гвоздички положить ). В общем, я тоже чуть-чуть попозже куплю хренку ( или выкопаю )) ) и сделаю какую-нибудь из Ольгиных вкусностей ).

 

[olga@]

Кстате, пока не забыла ). Мне ж надо будет засолить/замариновать топинамбур ( мне его надо весь в этом году выкопать ). У кого есть хороший рецепт ?

 

[OBRA]

olga@, я не могу язык есть((
вот хоть убей
как вспомню, что он во рту коровьем(или поросячьем) был))
я вообще, по этой причине мясо не люблю, особенно, если сама готовлю, редко ем))

 

[olga@]

OBRA, тогда лучше купи не свининки, а телятинки/говядинки ).

 

[Zveta]

а еще лучше - осетринки)

 

[ОйнуТаша]

а я каждый день силт малиновый варю, маньячу

 

[Zveta]

ОйнуТаша, напомнила, а вы знаете как из сливы косточки просто удалять?
Я недавно узнала, после того, как варенье сварила)
Карандашом, обратной стороной, не заточенной.
Просто нажимаешь этим карандашом на сливину,
в сторону, где плодоножка растет,
и косточка выскакивает сама.
Сливка целой остается и ее можно орехами фаршировать.

 

[ОйнуТаша]

Zveta, блин. а слив нет, попробовать..

но есть такие сливы...фигли отдерешь косточку, как и персики бывают неподдающиеся )))

куплю завтра одну сливину и попробую )))

спасибо за такой хороший совет! я ножичком подрезала обычно..( звучит зловеще)

 

[Zveta]

я ножичком подрезала обычно..

я тоже, только всю изрезала....
спелая была, косточки легко отходили)
придется терпеть до следующего года)))))
не забыть бы только)

 

[olga@]

А я косточки вынимала булавкой, как в вишне ). Но это просто сливы у нас маленькие ). А по вкусу - как раз на соус или пряную. Карандашом попробую ). Так понимаю, что и из абрикоса так можно косточки удалять ). Свет, спасибо !

 

[Zveta]

olga@, тоже подумала про абрикосы...
из чего бы еще попробовать поковырять?)))
прям эксперимента захотелось)))

 

[Fox]

Фокс бы сейчас опять про баранину вспомнил

Конечно. В воскресенье бараний бок запекал в рукаве. Неприлично вкусно.

 

[OBRA]

Конечно. В воскресенье бараний бок запекал в рукаве. Неприлично вкусно.

инаверняка - неприлично красиво
может так когда и картинкой побалуемся?
люблю визуально наедаться))

а там может и на баранину соблазнюсь)

 

[Fox]

инаверняка - неприлично красиво
может так когда и картинкой побалуемся?

Да беда у меня. Камера на телефоне, из-за которой я его и покупал, собственно, сломалась (точнее я сам ее сломал). Потому все снимки пересвечивает. Было очень красиво. Как починю телефон, сделаю еще раз такую же баранину.

 

[Южный Приют]

араний бок запекал в рукаве.

Чем натирали?
Сколько по весу у Вас было и сколько по времени она сидела в духовке?

 

[ОйнуТаша]

Fox, а пока нарисуйте! ))

 

[Fox]

Чем натирали?

Адыгейской солью (совсем немного) и аджикой Амца.

Сколько по весу у Вас было и сколько по времени она сидела в духовке?

Кусок был килограмма на полтора. Запекался всего около часа. Можно было еще минут 15-20 подержать.

а пока нарисуйте! ))

Откуда такие таланты?

 

[Южный Приют]

Адыгейской солью (совсем немного) и аджикой Амца

Есть морская соль и аджика "от Седы",
надо попробовать!-)