Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[ostar]

Раньше, когда с огурцами делала, немного добавляла.

 

[Билли Бонс]

Раньше, когда с огурцами делала, немного добавляла.

Понимаю, что фломастеры у всех разные
Не понимаю рассольник и солянку без огурцов
Это как ростбиф из бараньей ноги)))

 

[ostar]

Не понимаю рассольник и солянку без огурцов

Рассольник безусловно только с огурцами!
А вот солянка просто с лимоном тоже отлично получается, попробуйте!

 

[Билли Бонс]

тоже отлично получается, попробуйте!

Спасибо, попробую
Тем более, что огурцы добавить можно после, если не понравится)

 

[olga@]

А у нас сегодня наконец то мясо с кориандром ). Гарнир - картофель отварной. К ним салаты : овощной и оливье )). Ну и соусы : из красной смородины и сливовый. Томатный в эти выходные не входу, потому, что обпились томатным соком )).
А суп будет харчо ).

 

[OBRA]

olga@, где фото всей этой роскоши?
и не говори-что у фотика проводов нету..у тебя планшетик есть на крайняк

 

[Билли Бонс]

соусы : из красной смородины

интересно

 

[olga@]

А это ОБРА рецепт выкладывала. Вот из нета.
Соус к мясу из красной смородины
Необходимые продукты:

•Красная смородина – 1 кг;
•Уксус столовый 9% – 100 мл;
•Сахарный песок – 400 грамм;
•Корица молотая – 1 чайная ложка;
•Гвоздика молотая – 1 чайная ложка;
•Перец черный молотый – по вкусу.
Как приготовить «Соус к мясу из красной смородины»
Ягоды красной смородины нужно очень хорошо перебрать промыть, откинуть на дуршлаг, после чего ошпаривать кипятком и протереть через сито. Выкладываем перетертые ягоды в кастрюлю и ставим на огонь. Смородину нужно подогреть, но не доводить до кипения. Добавляем сахар и перемешиваем. Затем нужно влить уксус, добавить черный молотый перец, корицу, гвоздику, хорошо перемешать и проварить в течение 3 минут. Готовый соус нужно выложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.

еще есть очень симпатичный вариант из клюквы.
300 гр. клюквы
4-5 ст.л меда
4,5 зубчика чеснока
можно подсолить ).

 

[olga@]

olga@, где фото всей этой роскоши?
и не говори-что у фотика проводов нету..у тебя планшетик есть на крайняк

Гммм... Во-первых, уже слопали )
Во-вторых, как то фотография это категорически не мое ). Картошка как картошка , мясо, как мясо ).
Кстати, никому не нужен рецепт салата "Хантер" с утиной грудкой ? Но он с майонезом ).

 

[Тушка-кутушка]

olga@, а оливье не лишний на этом празднике живота?

 

[olga@]

Тушка-кутушка, а Ю.Г. любит к-нить тяжелый салатик на закуску. Муж подруги это называет "пропускничок" )). И тоже любит ).
Меня еще очень склоняли к деланью блинчиков с творогом. Я воспротивилась )). Оголодал там, за 2 дня, в Калужской области ).

 

[olga@]

Все будут смеяться ). Но я пошла делать куриный жульен )).

 

[ostar]

Оль, ну у вас там прямо праздник живота!!
И всё вкусное такое...
А я плов делаю

еще есть очень симпатичный вариант из клюквы.

Как то в ресторане брала соус из брусники к мясу, очень вкусно и сочетается превосходно.
Наверное из клюквы будет вообще обалденно)

 

[Zveta]

по солянке можно выскажусь?
Солянка мясная для меня - только с груздями солеными
и никаких огурцов.
И никакой колбасы - только разные виды дорогого мяса.
Почки обязательны.
Солянка делается по великим праздникам, дорогое блюдо.

То, что с огурцами - рассольник, а то что с колбасой - колбасный суп. И это будничный рацион.

 

[olga@]

То, что с огурцами - рассольник, а то что с колбасой - колбасный суп. И это будничный рацион.

Практически, согласна ). С колбасой - это колбасный суп ). Кстати, очень почитаем моим супругом )).

 

[Zveta]

Кстати, очень почитаем моим супругом )).

и не только им)))) дед наш тоже оч. уважал)
по солянке еще - куда там картошку [-]класть[/-]сыпать?
она не [-]убирается[/-]влезет)

 

[olga@]

куда там картошку [-]класть[/-]сыпать?
она не [-]убирается[/-]влезет)

Ну, скажем так, можно сварить отдельно, размять и впихнуть насильно в бульон )))

 

[Zveta]

впихнуть насильно

сильно))))) тока зачем?)))))

 

[olga@]

Zveta, а кто у нас там говорил то, что он ( она ) русский ? ))

 

[Zveta]

olga@, а я картошку люблю, только отдельно от солянки))))
даже жаренную, с грудинкой и грибами
жаренную просто с луком
жаренную с чесноком...
и прочую всякую вареную, тушеную, пюре....во всех видах