Билли Бонс, в кулинарной не напишу, засмеют. Нарезать ножом, посыпать солью крупной из картонной пачки "Артемсоль", Украина (запретили уже ее вроде, не?), потереть морковь, пожамкать руками (чистыми) пока не даст сок и под гнет на 1-2 дня. Потом съесть )))