Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Т.к. готовить лень, то хочу сегодня сделать сибаса на пару, на втором ярусе пароварки - картофель и ко всему этому - польский соус.
Вчера делала в МВ тушеную капусту с обрезками мяса с шашлыка, ребрышками. Обжарила мясо, по мере нарезки кидала лук, морковь, болгарский перец, капусту. Потом все поставила на Томлении, сначала на 3 часа, но через 1,5 не выдержала, попробовала - было очень вкусно.
Завтра если синенькие с дачи привезут, пожарю Язычки с чесноком. И запланирован перец фаршированный.
Вчера делала в МВ тушеную капусту с обрезками мяса с шашлыка, ребрышками. Обжарила мясо, по мере нарезки кидала лук, морковь, болгарский перец, капусту. Потом все поставила на Томлении, сначала на 3 часа, но через 1,5 не выдержала, попробовала - было очень вкусно.
Завтра если синенькие с дачи привезут, пожарю Язычки с чесноком. И запланирован перец фаршированный.
Да уже как то обсуждали здесь что тефтели, ежики, перцы вообщим подобные блюда с рисом делаются с сырым если по правильному, а конечно уже каждый может делать как угодно. Тут недавно увидел на канале ЕДА HD, что в почти каждое блюдо надо добавлять щепотку сахара, усиливает вкус продуктов. Вчера вот делал плов, добавил при обжарке лука и потом щепотку кинул, не знаю из за него или нет и но всем понравился больше чем обычно:grin:
Да тоже с соусом, размешиваю в кастрюле пасту и сметану, добавляю зажарку, укладываю перцы и сверху покрываю зажаркой, чуть водички если нужно и ставлю на огонь..
Я перцы обожаю, поэтому как только начала самостоятельно готовить, закупать продукты и пр. сразу стала экспериментировать с заморозкой) Были года, когда мешками закупали, чистили, замораживали
Я перцы обожаю, поэтому как только начала самостоятельно готовить, закупать продукты и пр. сразу стала экспериментировать с заморозкой) Были года, когда мешками закупали, чистили, замораживали
тут от риса зависит
есть такой, что даже сырой, при фаршировании в кашу превращается
а есть нормальный, который можно отварить до полуготовности
про сахар у меня так- мильон блюд куда его дабавляю, уверена, что именно из-за добавки сахара(или меда) вкус намного лучше
даже в винегрет добавляю))
а уж овощные закуски - обязательно
рис/плов/пилав любит не только жир, но и сладость
не случайно, так много рецептов риса со сладкими сухофруктами
в фаршированные перцы/кабачки/голубцы не добавляю зажарку, но зелень обязательно порежу и морковочку на мелкой терке натру непременно в начинку
все остальное кладу сырым рядом и тушу
зажарку просто в последние годы убираю полностью из готовки..лишний жир+лишняя тепловая обработка на сильном огне
минимизирую вредное))
есть такой, что даже сырой, при фаршировании в кашу превращается
а есть нормальный, который можно отварить до полуготовности
про сахар у меня так- мильон блюд куда его дабавляю, уверена, что именно из-за добавки сахара(или меда) вкус намного лучше
даже в винегрет добавляю))
а уж овощные закуски - обязательно
рис/плов/пилав любит не только жир, но и сладость
не случайно, так много рецептов риса со сладкими сухофруктами
в фаршированные перцы/кабачки/голубцы не добавляю зажарку, но зелень обязательно порежу и морковочку на мелкой терке натру непременно в начинку
все остальное кладу сырым рядом и тушу
зажарку просто в последние годы убираю полностью из готовки..лишний жир+лишняя тепловая обработка на сильном огне
минимизирую вредное))
А я в последнее время делаю так:
Замачиваю рис в кипятке. Режу лук, морковь, добавляю в фарш, солю, перчу, перемешиваю с рисом. Набиваю перцы и откладыаю их.
Режу лук, морковь, болгарский перец. В МВ на программе жарка обжариваю, добавляю томатную пасту Иранскую (она сладкая, предпочитаю ее для всего - в т.ч. и борща), солю, перчу, приправляю.
Отодвигаю лопаточкой подливку, укладываю перцы, включаю программу Тушение на 1 ч. Воду добавляю, чтобы перцы были покрыты подливкой хотя бы до половины.
Получается очень вкусно.
Замачиваю рис в кипятке. Режу лук, морковь, добавляю в фарш, солю, перчу, перемешиваю с рисом. Набиваю перцы и откладыаю их.
Режу лук, морковь, болгарский перец. В МВ на программе жарка обжариваю, добавляю томатную пасту Иранскую (она сладкая, предпочитаю ее для всего - в т.ч. и борща), солю, перчу, приправляю.
Отодвигаю лопаточкой подливку, укладываю перцы, включаю программу Тушение на 1 ч. Воду добавляю, чтобы перцы были покрыты подливкой хотя бы до половины.
Получается очень вкусно.