Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Ю.С.]

sharmel, а ее нельзя, как селедку в советское время, вымочить в молоке? Я, правда, про такое не слышала..
У меня вот нерка копченая пересоленая тоже лежит, не придумаю, как ее реабилитировать. Даже к пиву слишком. Думаю заморозить пока.

 

[OBRA]

а ее нельзя, как селедку в советское время, вымочить в молоке? Я, правда, про такое не слышала..

можно, только не в молоке
лучше завернуть в тряпочку, смоченную вином или водкой( если уж совсем соленая, то перед этим промыть в проточной воде) потом сбрызнуть лимонным соком

или подержать чуточку в воде опять-таки с лимонным соком

 

[Ю.С.]

OBRA, Оль, а сколько держать?
Вдруг моей горбуше поможет... Вино, конечно, ей не отдам, а водку не жалко, пусть потребляет.

 

[OBRA]

Ю.С., не знаю степени солености твоей горбуши, ну так от получаса до часа интервал, я так думаю)
а потом лимоном сбрызни, он тоже хорошо опресняет

 

[Ю.С.]

OBRA, Ну она не зверски соленая, с пивком потянет) в салате тоже есть можно. Но если просто, то по мне, солоновато. проверю твой совет.
Ты лучше придумай, как мне копченую обессолить!

 

[OBRA]

Ю.С., а если салатик с ней постругать?
рис можно пресный добавить, яичко там, огурчик свежий или еще чего из пресных продуктов

 

[Ю.С.]

OBRA, как-то мне огурчик с копченой горбушей...
Чейчас зашла на кухню и вспомнила, что я в свой сегодняшний Цезарь сухари забыла положить))) а, собственно, потому салат этот и затеяла, что сухари от супа-пюре оставались)

 

[OBRA]

как-то мне огурчик с копченой горбушей...

не любишь новаторство?)) классик вкуса?)

есть не только со свежим огурчиком и рыбой копченой, но и с помидорами, капустой свежей
а вот в Азии- еще и с фруктами туда же))

вот тут примерно прикинь наиболее подходящий)http://povarixa.ru/search/tag/салат с копченой рыбой

вспомнила..что я иногда могу в винегрет рыбку копченую включить

и еще есть салат у меня( давно не делала, надо завтра озадачиться!) с копченой рыбой, отварной свеклой,корейской морковкой и зеленью..с постным маслицем

с копченой рыбой даже "под шубой" делать можно

 

[Ю.С.]

OBRA, Оля, спасибо за ссылку! Винегрет, кстати, тоже вещь, можно сделать. Буду выбирать.

 

[ostar]

OBRA, как-то мне огурчик с копченой горбушей...

Как то раз сама придумала и сделала салат оливье, но вместо мяса положила рыбу горячего копчения, обалденно вкусно оказывается!
А огурец и свежий, и солёный там были.

 

[Снус Мумрик]

злые все! :grin:
постные рецепты давайте:wink:

 

[OBRA]

Снус Мумрик, ты постишься?

пост, пост...это же не диета
главное для постящегося- отринуть удовольствия от вкушения блюд, питаться скромно и без излишеств , есть для поддержания сил, а не для радости
так что, тебе для поста молочный кисель в самый раз будет!!

 

[Ю.С.]

Снус Мумрик, ты постишься?

Катя! Ну тебе-то зачем???? Оля правильно написала - это не диета, это состояние души. Если ты готова три (или сколько там) месяцев не оценивать действительность (матом не ругаться в переводе) и быть ко всем доброй, то да. А зачем???

По теме. Обжарила хлеб дарницкий (у кого такого не производят - любой черный хлеб), сделала намазку: яйцо вареное, майонез (можете заменить), горчица, лук зеленый, килька филетированная, замоченная в масле с запахом с пятницы. Ах...это вкусно.

 

[andrey1958]

[off]Матом не ругаться это замечательно.[/off]

 

[Снус Мумрик]

Катя! Ну тебе-то зачем????

Юль, мне сейчас надо
матом я в принципе не ругаюсь, ни с кем не ссорюсь и в храм хожу...
вообще произошла перезагрузка полная
и пост - это оказалось совсем не сложно, видимо время пришло

 

[Ю.С.]

Снус Мумрик,
Катя.......... я тебя теряю....если матом не разговариваешь, то ты уже великая, остальное тебе не страшно - вари кисель обыкновенный - вода, ягода, крахмал, ну и по желанию сахар.

 

[Zveta]

мне сейчас надо

обычную гречку стописят лет не готовила.

Счас навернула с превеликим удовольствием, правда не постную, с гуляшом и под обнаруженную нечаянно в подполе бутылочку домашнего абхазского.

Но можно и постную, с овощами или там с тварями какими.
Я каши люблю вообще-то, солёные, и перловку, и ячневую и всякие там пшенные, но редко варю.

А постные щи или борщ вообще вкусняшка.

 

[Тушка-кутушка]

Я люблю поджарить лук и отварить с ним гречку.
Каши готовлю часто, мультиварка в этом хорошая помощница.

 

[OBRA]

вообще вкусняшка.

насколько я себе предтавляю суть поста- так вкусняшек быть не дОлжно!!
скромно-скоромно..картошечку отварную с соленым огурчиком..да и все..праздника живота не рекомендовано..иначе пост не пост!!

 

[Ю.С.]

насколько я себе предтавляю суть поста- так вкусняшек быть не дОлжно!!

А сама!

картошечку отварную с соленым огурчиком.

да что вкуснее может быть???!!! только картошка запеченая в костре со свежезасоленной абхазской селедкой)))