Елена Евгеньевна, а если что попроще?
1) Тонкий лаваш намазать плавленым сыром, накидать ветчины, корейской моркови, жареных грибов; свернуть в рулет и порезать на маленькие рулетики.
2) В готовые корзиночки разложить печень трески с яйцом и майонезом.
3) Маринованые в майонезе шампиньоны можно запечь на шампурах.
К шашлыку-то много и не надо. Но мы не только свиной делаем, но и из семги (думаю, что можно и попроще рыбу взять), на решетке курицы куски запекаем. делали крылышки, замаринованные в медово-горчичном соусе, но мед пригорает (хотя все равно очень вкусно), нужно, чтобы угли не горели.