Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Zveta]

SVETAGDETO, я из персиков никогда варенье не варила и не пробовала даже.
Нектарины по акции попались, совсем дешевые и вкусные) Ну я и взяла и попробовала.
Только чистить от косточек и резать - это процесс)))
После полной дегустации могу сказать -
из нектаринов варенье больше понравилось, чем из абрикосов.
Наверное абрикосы были не правильные)

 

[Елена Евгеньевна]

SVETAGDETO, правильный персик - это тот персик, что сорван с дерева в саду у бабушки ;-) Вот тогда варенье - чистый мед! )

из нектаринов никогда не пробовала варенье, у бабушки не росли, а у нас сейчас продаются деревянные.

 

[SVETAGDETO]

правильный персик - это тот персик, что сорван с дерева в саду у бабушки

Упс! у меня нет бабушки с персиками(((
Эй, девчОнки, я что, без варенья теперь останусь? )))
У меня и абрикос " не правильный" - с магазина. А всё равно вкусно, с творожком. Не то, что когда-то готовила с домашних абрикосок. Но, что-то домашних не нашла в наших краях.
Наверное всё равно попробую из покупных персиков-нектаринов сварганить, никогда ещё не варила такое.

 

[Zveta]

Эй, девчОнки, я что, без варенья теперь останусь? )))

Свет, да не горюй))) У меня тоже нет бабушки с персиками.
Всё варила из магазинного, неправильного добра.
Но нектарины были....ммм...вкусные, сочные, ароматные.
Пробуй, не пожалеешь)

 

[Тушка-кутушка]

У родителей на даче инжир поспел, много. Попробую сделать варенье с лимоном.

 

[Zveta]

сегодня, как дурочка, ещё и персиков взяла в Ашане на варенье...пошла резать-чистить.

 

[Пава]

У родителей на даче инжир поспел, много.

А у нас в Ростовской области вызревает инжир? Не слышала. Какой сорт сажали?

 

[Тушка-кутушка]

Пава, названия сорта не знаю. Росток взяли у родственников в Краснодарском крае, в станице Медведовской. Он зеленого цвета.

 

[Ю.С.]

А у нас все это добро 0 персики. нектарины - по 110р кг... На варенье такие деньги жалко

 

[Елена Евгеньевна]

Я вчера персики у нас по 200 купила, не на варенье ;-)

 

[Тушка-кутушка]

Я персики по 95 взяла, а муж более крупные - по 90.

 

[Zveta]

и персики и нектарины и абрикосы - по 70. Но там их уже нет) И я по немножко брала - кг по 1,5-2

 

[Тушка-кутушка]

Что-то не понравилось мне инжировое варенье.

 

[Zveta]

Тушка-кутушка, сама я не варила, но угощали и покупала.
Нравиться только Асидино. С мороженым. Не с чаем.
Оно густое, с коньячным привкусом.
А ещё им кашель лечат, с горячим молоком употребляя.

 

[Тушка-кутушка]

Zveta, я сварила 2 поллитровые баночки, с лимоном. Попробуем зимой с мороженым. Больше не буду делать.

 

[Николаич]

Тушка-кутушка, вообще-то,вкуснее инжирового варенья в Абхазии ничего не пробовал)). Наверное у вас оно просто не получилось.
Вы сколько дней его варили?

 

[Тушка-кутушка]

Николаич, прям дней ) ) ) Я этот запах выдержала только раз. Да и рецепта придерживалась. Но и моя мама, уроженка Нового Афона, помнит, что инжировое варенье ей не нравилось, хотя у бабушки (ее мамы)был какой-то сложный рецепт.

 

[Zveta]

Николаич, даже в Абхазии далеко не у всех получается...мастеров мало.
И, я конечно не разглядывала, только уплетала,
но мне показалось что оно без посторонних примесей.
Только инжир.
Если лимон там и присутствовал, в чем имею большое сомнение,
то только в виде сока.

я бы вот вяленого там прикупила, но давно не вижу в продаже.

 

[Николаич]

В Бармыше Мая варит его долго, минимум 2 дня, несколько раз по часа полтора. Плоды выбирает сочные, сладкие.
В итоге получается такая медовая вкусняшка, пальчики оближешь))):grin:

 

[OBRA]

В Бармыше Мая варит его долго, минимум 2 дня, несколько раз по часа полтора.

точно по полтора? ничего не путаете?)

я все варенье варю с "многоходовкой" дня 2 точно, могу и 3)) но не полтора часа в каждый подход) полтора- это если все время суммировать