Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Ю.С.]

вообще-то,вкуснее инжирового варенья в Абхазии ничего не пробовал))

Полностью согласна. Брала и свежесваренное, еще теплое, и давнишнее, и покупное (в Дурипше) - лопаю только сама, никому не дам, с блинчиками и оладушками. С учетом того, что сладкое не особо, а варенье вообще лет 15 уже не ела.

я бы вот вяленого там прикупила, но давно не вижу в продаже.

Оля моя в Гагре в сентябре брала, а я в марте в Сухуме на рынке. Не впечатлил, сплавила соседке.

 

[Николаич]

OBRA, не, не путаю ))), долго варит. Сейчас позвонил, спросил: полтора часа каждый подход

 

[OBRA]

Николаич, во это да...
если у меня практически конфитюр получается, то тогда что же на выходе после такой варки??
или воды надо побольше, на выпаривание?

рецепт надо уточнять!)) не понятно!

 

[Zveta]

Не впечатлил,

это была не правильная сушка)
мне рыночная и из хурмы редко попадается правильная.

не, не путаю ))), долго варит. Сейчас позвонил, спросил: полтора часа каждый подход

верю. И по консистенции похоже.
Он же сочный очень, выпаривают лишнее.

 

[Николаич]

рецепт надо уточнять!))

согласен. Там сложный процесс. Сначала конечно варится не полтора часа. Меньше, на очень медленном огне с пробами. Это уже в дальнейшем полтора.

Zveta, да, ни воду, ни лимон не добавляют, только сахар)

 

[Елена Евгеньевна]

даже не представляю, останется ли после столь продолжительной варки хоть какая польза )

5 минут и в холодильнике хранить ;-)

Форумчане, похвастайтесь, пожалуйста, результатами своих вкусняшек с фото)

А то у меня кроме смородины красной нет ничего! Но с нее варенье не варят, на компот вся пойдет.

 

[Zveta]

Но с нее варенье не варят, на компот вся пойдет.

с неё делают чудесную "засыпку". И пользы будет даже больше, чем от пятиминутки.
Ну и кроме пользы...там польза от одного удовольствия потребления)))

Почему-то всё полезное не очень-то вкусное, да и холодильник не резиновый, и даже погреб)
Люблю себя вредным побаловать))))

даже не представляю, останется ли после столь продолжительной варки хоть какая польза )

вот лечат от кашля в Абхазии этим вареньем. Да и я на себе испытывала - помогает. Возможно, действует как жженый сахар, раньше им детей лечили.

 

[ОйнуТаша]

Zveta, нееет, по моему, какая-то польза противокашлевая именно в инжире..

я читала еще рецепт от кашля - проваривать несколько вяленых инжирин в молоке, и пить его..вареный инжир потом как бонус..фу-фу-фу..(((

 

[Zveta]

ОйнуТаша, я не спорю. Просто не знаю.
Возможно, при варке в нем какая-то там формула меняется.
И появляется другая польза.
Ну как в капусте. Она ж в любом виде полезна)только по-разному.
Главное же - помогает!

 

[ОйнуТаша]

Zveta, да лады.....пусть помогает )))

 

[ostar]

А то у меня кроме смородины красной нет ничего!

Из неё получится прекрасное желе!
https://www.eat-me.ru/20170821/zhele-krasnaya-smorodina.htm

 

[Тушка-кутушка]

Когда выветрился ужасный запах, инжировый сироп оказался вкусным, понравился и мне, и мужу. Может еще сварю варенье, попробую без лимона и в несколько этапов.

 

[глупая]

Готовил кто соус к мясу из красной смородины? Гугл рецепт преддожил, но мож какие тонкости есть?

Я решила вот этот рецепт опробовать
https://forum.say7.info/topic16678.html

вдруг пригодится

 

[Снус Мумрик]

глупая, спасибо, сохранила до следующего лета, смородина сошла уже. Я в этом году делала по более сложному

 

[OBRA]

Об утилизации варенья/джема и о "вспомни молодость"

кто помнит?
печенье из далекого СССРа :grin:
готовится в 5 минут( чистого времени на работу), съедается мгновенно и с чаем и с молоком и с кофием

!калорий, подозреваю, дополна!!)
Осторожно: ни грамма ни ПП и ни в ЗОЖ!

http://f23.gagra.link/org/89f3bbed5f7d6be31a44ed13b9ead86f5bc389315520231.jpg

http://f23.gagra.link/org/31a4027c371fc20cf79b75c57c0afeb95bc389315520288.jpg

 

[Ю.С.]

кто помнит?
печенье из далекого СССРа

Помню, в детстве его обожала! После только на фотках видела.

 

[OBRA]

Ю.С., ну а вот я иногда балуюсь)
вариант не только быстрый, но и бюджетный
какое-нибудь повидло,джем, варенье всегда найдется, тесто песочное, единственное что, я сахара чуть меньше чем в рецепте кладу ( ну типа, слежу за фигурой!)))

 

[Ю.С.]

Оль, для меня все, что связано с приготовлением теста - не дано. Максимум это такое, где миксером делаешь жжжжж, выливаешь в форму и запекаешь (типа шарлотки).
Все остальное - недоступно(((
Причем, в молодости я даже тесто для вареников делала и печеньки пекла.
Потом будто руки другие приделали - как отрезало. Не получается всякое тесто, до которого надо руками дотрагиваться.

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, нечто подобное покупаем, понимаю, что не то, конечно ,не домашнее. Сама не пробовала ни разу сделать, надо попробовать )

 

[OBRA]

Ю.С., понимаю! необъяснимая вещь, но у меня так с вязанием))


Елена Евгеньевна, да, Лен, отличается сильно
даже запах какой-то..маргарином? трансжирами пресловутыми? сода чувствуется сильно и мука низкого качества

а так, тесто песочное элементарно

размягчить слив.масло или маргарин для выпечки /200гр/, дать остыть! вбить 1-2 яйца,стакан сахара ,ванильного сахара, немножко соды пригасить , 2-2,5 стак.муки просеять постепенно, замесить эластичное тесто. Разделить на 2 неравные части. одну(побольше) убрать в холодильник на полчасика, потом раскатать в пласт и джемом сверху. Вторую часть тесто убрать в морозилку и натереть на терке поверх джема, печь при 180 градусах, горячим нарезать на квадратики или полосочки. я вот квадратиками)