Абхазская кухня. Как сохранить?

[AlexBad]

Позавчера зашли в ресторан в Гагре

Как там в Гагра ?

 

[Anonymous]

Жарко, людей мало, вода +18.

 

[Михаил]

Привет хозяину пацхи Араму Арамычу!
Куры у него действительно ЧТО-ТО ОСОБЕННОГО! И вино тоже!!!

 

[Alex Injector]

Согласен :!: Место знатное

 

[AlexBad]

Жарко, людей мало, вода +18.

Это хорошо , спасибо.

 

[Pif]

В детстве, отдыхая в Гаграх, я ел копчёную рыбу вкус которой был просто божественный. Название рыбы помню точно, ПРОСТИПОМА.
Отдыхая в Гаграх последние два года я интересовался этой рыбой.
Никто ничего конкретного мне не сказал. Одна пожилая женщина сказала, что такой рыбы больше нет. Так ли это?

 

[fon]

это случайно не та, из - за отсутствия которой комаров немеряно?

 

[Pif]

Не знаю. Маленький был.

 

[Михаил]

Нет, любительница комаров - гамбузия.
А простипома - это рыба океаническая, в Черном море не водилась никогда
У Жванецкого - "Что это у вас что ни рыба, то бельдюга или простипома!?"

 

[Pif]

А простипома - это рыба океаническая, в Черном море не водилась никогда

Прикольно! Я точно помню, что покупали её в Гаграх.
Вот времена были!

 

[Niels]

AlexBad

Это хорошо , спасибо.

Чему радуетесь? А?
Радуется, видите ли, он...
Да через месяц там яблоку негде будет упасть. Нечему радоваться.
И Саак че-то молчит, как назло.

 

[Михаил]

Мало ли чего в Гагре покупали Селедочку атлантическую, например. Или креветок из Баренцева моря. А сейчас бананов полно.

 

[Pif]

Чему радуетесь? А?
Радуется, видите ли, он...
Да через месяц там яблоку негде будет упасть. Нечему радоваться.

Niels Вы опять со своим пессимизмом.
Вы негативно влияете на настроение людей! Нельзя так!

И Саак че-то молчит, как назло.

Было бы хорошо если бы он продолжал молчать подольше!

 

[Pif]

Мало ли чего в Гагре покупали

Прикол в том, что за свою жизнь эту рыбу я видел и ел только в Гаграх. Даже при нынешнем Московском изобилии простипомы в Москве нет.

 

[Alex]

Мало ли чего в Гагре покупали

Прикол в том, что за свою жизнь эту рыбу я видел и ел только в Гаграх. Даже при нынешнем Московском изобилии простипомы в Москве нет.

Попробуй в инете поискать.....100-пудово найдешь. Только стоить она будет не по тем деньгам, которые запрашивали в советское время в Гаграх. :shock:

 

[Natali]

Утверждающим, что абхазской кухни не существует: ОНА СУЩЕСТВУЕТ! Или Вы полагаете, что Абхазы, не зная что готовить, веками засылали шпионов к соседним народам, чтобы подсмотреть какой-нибудь рецептик?! Кстати, у меня даже книга-кулинария есть: "Абхазкая кухня" :ket:

 

[Alex]

Мне кажется, что нет особого смысла кого то из читателей настоящего форума убеждать в том, в чем у каждого есть свой взгляд. Более целесообразно просто приводить конкретные факты, мнения третьих лиц и собственные свидетельства....

 

[Михаил]

А кто говорил, что абхазская кухня не существует? Я говорил, что она - БЕДНЕНЬКАЯ. Тому есть совершенно конкретные объяснения. Но говорить, что её нет - это совершенно неправильно.
А насчет того, что есть кухни "лучше", есть кухни "хуже" - так на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то любит попа, кто-то попадью, а кто-то поросенка с хреном.

 

[Natali]

Мне кажется, что нет особого смысла кого то из читателей настоящего форума убеждать в том, в чем у каждого есть свой взгляд. Более целесообразно просто приводить конкретные факты, мнения третьих лиц и собственные свидетельства....

Так и сделаем, некоторые блюда из абхазской кухни:
Асызбал - отварное мясо с острым соусом (закуска);
Дчархалчапа - соленые листья кольраби с орехом
Ахьачапа - каштаны с орехом
Акутагьчапа - вареные яйца с орехом
Лхудзрца - суп из пшена
Акутеицарш - курица под ореховым соусом
Ашвхадзны - сыр (сулугуни), жаренный на вертеле ... И ТАК ДАЛЕЕ

Также можете зайти на www.1001recept.com или www.restoran.ru - там есть большие разделы про Абхазскую кухню

 

[Natali]

Дело вкуса и привычной пиши для желудка, я бы сказала. Во всяком случае, в Абхазию я всегда с собой беру таблетки для желудка, так как непривыкшие к такой острой еде желудки могут сильно "обидеться" и подпортить отпуск.