Абхазская кухня. Как сохранить?

[golubka]

Рыжая, большущее тебе спасибо!

 

[Лелька]

Ну очень вкусная штуковина, особенно если приготовлена с душой!)) Займемся долгими осенними вечерами...

 

[olga@]

Рыжая,от меня тоже спасибо !

 

[Рыжая]

Bon appetit ))))

 

[Mediana]

что-то я не пробовала такое... с чем это едят?

 

[Еленк@]

по просьбе трудящихся, готовящихся к маминому юбилею :wink:

 

[golubka]

по просьбе трудящихся, готовящихся к маминому юбилею

Большое человеческое мерси

Лен, акапустачапа ;-)

 

[ALS]

нужен FineReader

 

[Еленк@]

ну не знаю, по мне так это все равно лучше распечатать, а распечатать можно и jpg

 

[golubka]

Ну вот общем, приготовили по рецепту из ниже приведенной книги, пахлаву по-сухумски...
Правда пришлось немного изменить рецепт теста, т.к. маме он показался подозрительным
Не знаю, как это должно выглядеть, но получилось так (но вкусно, однако!):

 

[ALS]

Я видел, внешне, так же... По вкусу сказать не могу

 

[golubka]

Я видел, внешне, так же...

уффф... ну слава богу, а то я волновалась

 

[Рыжая]

Где все остальное? )))

 

[ostar]

Ань!!!! Красотища то какая.....

 

[ostar]

Приобрела книгу "100 секретов долголетия. Кухня Абхазии", на днях готовила амгуачапу, это разные варёные субпродукты, мелко порезанные и заправленные ореховой массой, разными приправами и обязательно кинзой, ооооочень вкусно!

 

[golubka]

Где все остальное? )))

Будем считать, что остального не было! ;-)

ostar, Спасибо, мы ооочень старались!

 

[Дуняша]

ресторан переехал
была раньше тема такая, видимо за непопулярностью снеслась
будет заново *)

 

[Дуняша]

оживлю-ка темку *)
История и традиции абхазской кухни. С доступными рецептами :wink:

вот например моя любимая:
Аиладж - мамалыга, заправленная кисломолочным сыром
Компоненты: кукурузная мука мелкого полола - 2-3 стакана, кисломолочный сыр - 500 г, вода - 4-5 стаканов, соль - по вкусу (на 2-3 порции).
Сварить мамалыгу на подсоленной воде по рецепту "мамалыга из кукурузной муки", накрыть крышкой и протомить в течение 25-30 минут. Затем выдержанный кисломолочный сыр (ашвадза), нарезанный длинными тонкими кусками, положив в готовую мамалыгу, вымешивать до тех пор, пока сыр и мамалыга не превратятся в однородную тягучую массу. Готовый аиладж разложить на тарелки традиционными порциями и подать на стол в горячем виде с кислым (квашеным) молоком и медом.

 

[Zveta]

Уж не знаю, насколько Абхазская кухня, шампиньоны в ступор ввели) может и правда абхазская: [ytb]mt5C1-UDTnA[/ytb] понравилось, как рассказывает

 

[Zveta]

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5871/fi24616