Абхазские вИна, коньяки, чача и пр.напитки. Где и почем?
- Автор темы Stern
- Дата начала
Дело и в сорте и в содержании сахара
И, как ни странно, в кислотности
Пропорции должны быть)
Культивируют в основном винные сорта)
А так, да, можно и из изюма приготовить)
Конечно получится, только спиртуозность браги будет меньше
Отсюда и меньший выход чачи
Сложности с содержанием сахаров в винограде могут быть в более северных районах, чем Крым)
Сахар добавлять - плохо, на крайний случай инверт
Лучше глюкозу с фруктозой)
И, как ни странно, в кислотности
Пропорции должны быть)
Культивируют в основном винные сорта)
А так, да, можно и из изюма приготовить)
Конечно получится, только спиртуозность браги будет меньше
Отсюда и меньший выход чачи
Сложности с содержанием сахаров в винограде могут быть в более северных районах, чем Крым)
Сахар добавлять - плохо, на крайний случай инверт
Лучше глюкозу с фруктозой)
Попробовал 42-градусную темрюкскую граппу. Это не чача точно, слегка виноградный запах присутствует, сразу приходит мысль, что добавлена эссенция, возможно так и есть. Но как то в меру т.к. на вкус не чувствуется, а пьется очень мягко, мне чем то напомнило водку абсолют с фруктовыми добавками и у меня на те напитки где много эссенции сразу аллергия. Вообщем за эту цену можно попробовать, возможно закажу еще, сайт конечно рекламировать не буду, кто захочет найдет сам, вот вино и коньяк от туда же показались даже лучше
