Абхазский мёд
- Автор темы Elya
- Дата начала
"Эвкалиптовый мед пчелы вырабатывают из нектара крупных одиночных цветков с многочисленными тычинками вечнозеленого дерева эвкалипта круглого, растущего в субтропиках. Эвкалиптовый мед обладает неприятными вкусовыми свойствами, но высоко ценится, так как применяется в народной медицине для лечения туберкулеза легких. Если учитывать, что эвкалиптовое масло и другие фармакологические вещества содержатся не в цветках эвкалиптовых деревьев, а только в листьях, можно считать, что медицинское значение эвкалиптового меда преувеличенно. Цветение:в зависимости от видов: c сентября по март в северном полушарии, чаще всего осенью. Сильный аромат с ментоловым акцентом. Его очень характерный, резкий вкус с относительно выраженным привкусом леса нравится только любителям"
подробнее и здесь
З.Ы. прошу обратить внимание на время цветения эвкалипта.
подробнее и здесь
З.Ы. прошу обратить внимание на время цветения эвкалипта.
ну юр ну это было уже:http://www.abhazia.com/phpBB/viewtopic.php?t=4613&postdays=0&postorder=asc&start=15
кстати пчелы вылетают из ульев при температуре не ниже +12 ,хоть в южном хоть в северном полушарии!
кстати пчелы вылетают из ульев при температуре не ниже +12 ,хоть в южном хоть в северном полушарии!
про обязательное засахаривание.
у меня дядя пчеловод, в прошлом году мне перепала от него баночка меда. Так вот только спустя месяцев 7-8 он стал немного менять свою консистенцию на дне, т.е. засахариваться.
так что незасахаривание - еще не признак плохого продукта. я так вообще засахаренный мед не ем. поэтому очень рада, если он долго "держиться"
у меня дядя пчеловод, в прошлом году мне перепала от него баночка меда. Так вот только спустя месяцев 7-8 он стал немного менять свою консистенцию на дне, т.е. засахариваться.
так что незасахаривание - еще не признак плохого продукта. я так вообще засахаренный мед не ем. поэтому очень рада, если он долго "держиться"
Стоило не заглядывать в Форум несколько дней...
Про так называемый эвкалиптовый мед я консультировался в прошлом году, когда впервые увидел, как его продавали в Новом Афоне. Пасечники, у которых я покупаю мед в Гагре, сказали тогда, что эвкалипт цветет в то время, когда пчела не летит. Скорее всего, - сказали они, - это подмешанный отвар эвкалипта или листья эвкалипта на какое-то время помещают в мед (в лучшем случае - в мед) чтобы запах появился. В этом году "эвкалиптового меда" стало намного больше (повторяется история с коньяком, которого отродясь в Абхазии не делали, но чего не станешь изображать для туриста, который требует выложить ему именно коньяк! ).
По дороге на Рицу молодая пара, снимавшая комнату в доме, где поселился и я, купила бутылочку (из под "Аква Минерале", 0,6 л. меда (несмотря на мои призывы не делать этого (я перед их поездкой пытался их вразумить). В бутылке оказалась непонятная густая жидкость с запахом леденцов.
Кто-то тут написал про "медок". Вот именно, не мёд, а медок. Не настоящее, а игрушечное.
Про так называемый эвкалиптовый мед я консультировался в прошлом году, когда впервые увидел, как его продавали в Новом Афоне. Пасечники, у которых я покупаю мед в Гагре, сказали тогда, что эвкалипт цветет в то время, когда пчела не летит. Скорее всего, - сказали они, - это подмешанный отвар эвкалипта или листья эвкалипта на какое-то время помещают в мед (в лучшем случае - в мед) чтобы запах появился. В этом году "эвкалиптового меда" стало намного больше (повторяется история с коньяком, которого отродясь в Абхазии не делали, но чего не станешь изображать для туриста, который требует выложить ему именно коньяк! ).
По дороге на Рицу молодая пара, снимавшая комнату в доме, где поселился и я, купила бутылочку (из под "Аква Минерале", 0,6 л. меда (несмотря на мои призывы не делать этого (я перед их поездкой пытался их вразумить). В бутылке оказалась непонятная густая жидкость с запахом леденцов.
Кто-то тут написал про "медок". Вот именно, не мёд, а медок. Не настоящее, а игрушечное.
Татьяна Стру написал(а):
про обязательное засахаривание.
у меня дядя пчеловод, в прошлом году мне перепала от него баночка меда. Так вот только спустя месяцев 7-8 он стал немного менять свою консистенцию на дне, т.е. засахариваться.
так что незасахаривание - еще не признак плохого продукта. я так вообще засахаренный мед не ем. поэтому очень рада, если он долго "держиться"
у меня дядя пчеловод, в прошлом году мне перепала от него баночка меда. Так вот только спустя месяцев 7-8 он стал немного менять свою консистенцию на дне, т.е. засахариваться.
так что незасахаривание - еще не признак плохого продукта. я так вообще засахаренный мед не ем. поэтому очень рада, если он долго "держиться"
По поводу засахаривания.
Не все виды меда засахариваются.
Не засахаривается каштановый мед (он горький, или горьковатый, в зависимости от содержания каштана, как мне сказали, 8 - 10 % каштана - и мед уже горчит и почти не засахаривается).
А в Абхазии этого добра (каштанов) полно.
И еще каштановый мёд иногда называют "горным", и тогда говорят (или пишут), что "горный мед не засахаривается", подразумевая, что это каштановый.
Запах липы появляется, когда ее 15 - 20 процентов.
Не все виды меда засахариваются.
Не засахаривается каштановый мед (он горький, или горьковатый, в зависимости от содержания каштана, как мне сказали, 8 - 10 % каштана - и мед уже горчит и почти не засахаривается).
А в Абхазии этого добра (каштанов) полно.
И еще каштановый мёд иногда называют "горным", и тогда говорят (или пишут), что "горный мед не засахаривается", подразумевая, что это каштановый.
Запах липы появляется, когда ее 15 - 20 процентов.
Засахаренный мед сохраняет все свои полезные свойства.
А нагревание меда недопустимо! При нагревании большинство целебных свойств меда исчезает, хотя он действительно становится прозрачным и красивым на вид. Такое продается в магазинах, как правило.
Считается даже, что не имеет смысла класть мед в горячий чай - этим действием вы превращаете мед в абсолютно бесполезный продукт.
А нагревание меда недопустимо! При нагревании большинство целебных свойств меда исчезает, хотя он действительно становится прозрачным и красивым на вид. Такое продается в магазинах, как правило.
Считается даже, что не имеет смысла класть мед в горячий чай - этим действием вы превращаете мед в абсолютно бесполезный продукт.
Гхм, а я всегда во избежания быстрого засахаривания мёда, старался набирать его в стирилизованную (паром на чайнике ) посуду
Выходит я жестоко ошибался?
"Жидкое" (имеется ввиду не засахаренное) состояние мёда - это больше ракрученный бренд, как только начнут продвигать в массы идею "засахаренной мёд это круто" - очень скоро у многих продавцов он будет именнов таком виде
) посуду Выходит я жестоко ошибался?
"Жидкое" (имеется ввиду не засахаренное) состояние мёда - это больше ракрученный бренд, как только начнут продвигать в массы идею "засахаренной мёд это круто" - очень скоро у многих продавцов он будет именнов таком виде