Гурманная тема
- Автор темы fon
- Дата начала
Николаич, спасибо. просто мои знакомые из поволжских раойонов, районов близких к Уралу и казахстанские друзья делают окрошку на красном квасе либо на разбавленом кефире. Пробовала. Ужас какой-то.
По мне квас окрошечный должен быть только белый ржаной.
Бывший муж, уроженец Казахстана, но имеющий тамбовскую маму, на дух не переносит наш настоящий квас.
вот думаю - это территориальная привязанность к квасу? не генетическая.
Тётка-хохлушка уваривает просто замечательный квас)
По мне квас окрошечный должен быть только белый ржаной.
Бывший муж, уроженец Казахстана, но имеющий тамбовскую маму, на дух не переносит наш настоящий квас.
вот думаю - это территориальная привязанность к квасу? не генетическая.
Тётка-хохлушка уваривает просто замечательный квас)
у нас ржаной - темный. Ибо, квас делался в городах из хлеба
Тонкие дрожжевые блинчики....
я вообще люблю очень дрожжевые, но те которые прям кислые...бабушка такие жарила - вкусные очень!...у меня не получается так)...бывало у бабушки иногда оставалось простое дрожжевое тесто, не сдобное, она его просто разводила водой и пекла блины....одно из вкусных воспоминаний детства)
Эти блины не кислые, но тоже очень-очень вкусные....
Рецепт нашла на сайте "Афиша-Еда"
300 гр муки
7 г сухих дрожжей
300 мл молока
200 мл воды
3 яйца
70 мл подсолнечного масла
60 гр сахара
соль
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить масло, муку с дрожжами, теплую воду и молоко. Хорошо перемешать, накрыть чашку с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 40-50 минут....Затем перемешать и жарить...
Мне понадобилось больше жидкости, где-то на 120-150 мл...а то оладьи выходили)....Жарила на маленькой сковороде с керамическим покрытием, 12 см в диаметре)
я вообще люблю очень дрожжевые, но те которые прям кислые...бабушка такие жарила - вкусные очень!...у меня не получается так)...бывало у бабушки иногда оставалось простое дрожжевое тесто, не сдобное, она его просто разводила водой и пекла блины....одно из вкусных воспоминаний детства)
Эти блины не кислые, но тоже очень-очень вкусные....
Рецепт нашла на сайте "Афиша-Еда"
300 гр муки
7 г сухих дрожжей
300 мл молока
200 мл воды
3 яйца
70 мл подсолнечного масла
60 гр сахара
соль
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить масло, муку с дрожжами, теплую воду и молоко. Хорошо перемешать, накрыть чашку с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 40-50 минут....Затем перемешать и жарить...
Мне понадобилось больше жидкости, где-то на 120-150 мл...а то оладьи выходили)....Жарила на маленькой сковороде с керамическим покрытием, 12 см в диаметре)
Еще одни вкусные блины)....
Цельнозерновые блинчики....
фото, правда, старое...еще на мыльницу снятое)
500 мл молока
3 яйца
100 мл цельнозерновой муки
150-200 мл пшеничной муки
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлитель (факультативно)
1 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла
Растопить сливочное масло и остудить
Смешать муку с солью и разрыхлителем
Взбить яйца с сахаром , постепенно добавляя молоко.
Просеивая частями муку и непрерывно взбивая, приготовить тесто, добавив в конце сливочное масло
Накрыть тесто и дать постоять 30-40 минут...Затем можно жарить блинчики...
Обратите внимание, что мука отмеряется в мл...
Цельнозерновые блинчики....
фото, правда, старое...еще на мыльницу снятое)
500 мл молока
3 яйца
100 мл цельнозерновой муки
150-200 мл пшеничной муки
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлитель (факультативно)
1 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла
Растопить сливочное масло и остудить
Смешать муку с солью и разрыхлителем
Взбить яйца с сахаром , постепенно добавляя молоко.
Просеивая частями муку и непрерывно взбивая, приготовить тесто, добавив в конце сливочное масло
Накрыть тесто и дать постоять 30-40 минут...Затем можно жарить блинчики...
Обратите внимание, что мука отмеряется в мл...
вопросы не гурманные...
1. чем нормально почистить рыбу, чтоб чешуя не летала по всей кухне..( дотянула с чисткой вчера до полуночи, потом еще ползала, чешую собирала, прокляла все)
2. как цивилизованно открыть банку с откручивающейся крышкой, по-моему, я когда -то спрашивала, оказывается - все открывают варварски...но когда их придумывали, ведь предполагали, как их надо открывать, не зубами и не ножами?????????
1. чем нормально почистить рыбу, чтоб чешуя не летала по всей кухне..( дотянула с чисткой вчера до полуночи, потом еще ползала, чешую собирала, прокляла все)
2. как цивилизованно открыть банку с откручивающейся крышкой, по-моему, я когда -то спрашивала, оказывается - все открывают варварски...но когда их придумывали, ведь предполагали, как их надо открывать, не зубами и не ножами?????????