Гурманная тема

[ИРИНЭ]

А сегодня говорили, что, чтобы блины были пышные и ноздреватые , надо яичные белки взбивать отдельно

я так и делаю

 

[sharmel]

Подруга (и коллега заодно) вчера-таки напекла блинов, сегодня притащила на работу, блинчики тоненькие..кружевные..ммм) Я принесла вкуснячее абрикосовое варенье.. Всё вместе это так вкусно) Весь офис ходит млеет, блины едятся с бешенной скоростью. Хорошее дело- масленица!

 

[ОйнуТаша]

Таня, ты рецептами делись, а я уж сам напеку

поделюсь..разгребусь с работой

 

[ALS]

Подруга (и коллега заодно) вчера-таки напекла блинов, сегодня притащила на работу, блинчики тоненькие..кружевные..ммм) Я принесла вкуснячее абрикосовое варенье.. Всё вместе это так вкусно) Весь офис ходит млеет, блины едятся с бешенной скоростью. Хорошее дело- масленица!

Еще накатить по 100-150, для полного удовлетворения pyan

 

[Цис]

Подруга (и коллега заодно) вчера-таки напекла блинов, сегодня притащила на работу, блинчики тоненькие..кружевные..ммм)

А я люблю толстые ноздрястые на опаре (на дрожжах) )
Возиться долго, но вкусно :nyam: Тоже на работу приносила - съели в момент)

 

[sharmel]

Еще накатить по 100-150, для полного удовлетворения pyan

Эх, если бы не работать) Вообще прекрасно! :+1:

Цис, Я вообще разные люблю) Тоненькие просто бабушкины из детства) А вот у самой увы, с выпеканием не очень.

 

[olga@]

Еще накатить по 100-150, для полного удовлетворения pyan

Тогда абрикосовое варенье следовало бы заменить на семгу, к примеру .
Саш, блины уже пекуться ?

 

[Цис]

Я вообще разные люблю) Тоненькие просто бабушкины из детства)

У меня бабушка тоже тоненькие печет. Вкусные) Такие больше ни у кого не получаются)

А вот у самой увы, с выпеканием не очень.

Нужно достаточное количество свободного времени и вдохновение)

 

[ALS]

Саш, блины уже пекуться ?

Оль, я на работе

 

[ОйнуТаша]

ALS, КАРОЧЕ...насыпаю в миску горку муки, туда же ч.ложку соды, пол чайной ложки соли, две ч. ложки сахарку.Все перемешала.Туда же два яйца, литровый пакет кефира, свежего. вливается постепенно, более густое тесто лучше размешивается и убираются комочки, растерли комочки - льем кефир дальше, доводим до консистенции средней такой сметаны, туда же раст. масло пару ст. ложек, размешиваем. И туда же четверть чашки стандартной кипящей водички - быстро вливается и быстро же размешивается. После этих манипуляций тесто начинает пенится. Теперь нужна хорошая блинная сковорода, нагревается опять-таки хорошо, на вилочку накалывается хороший такой ровненько отрезанный шматочек сальца и сковорода эти салом смазывается! я смазываю перед каждым блином.все. я думаю, многие так делают. если тесто будет слишком густое - блины получатся толстыми, если жидким - тонюсенькими, я люблю средний вариант.

 

[Цис]

ОйнуТаша, а муки все таки сколько?
И соду гасить? )

 

[ОйнуТаша]

Цис, соду не гасить...муки..стакана три...таких..полненьких...))))

 

[Цис]

ОйнуТаша, ок, спасибо)

 

[ОйнуТаша]

Цис, пожалуйста...

 

[ALS]

Таня, сердешно благодарю! hb

...на вилочку накалывается хороший такой ровненько отрезанный шматочек сальца и сковорода эти салом смазывается!

А закусывать им же...

 

[ОйнуТаша]

А закусывать им же...
__________________

ага..блины и сало...Европа загнулась бы!!!!! ))))

 

[tanucha]

ALS, . И туда же четверть чашки стандартной кипящей водички - быстро вливается и быстро же размешивается. После этих манипуляций тесто начинает пенится. .

первый раз про воду слышу, прям кипяток?

 

[ОйнуТаша]

tanucha, ага..именно, идет хим , видимо, реакция....)))) тока быстро размешать, чтоб не заварилось..дает пенную структуру тесту...можно и мин. воду, кста...

 

[ALS]

ага..блины и сало...Европа загнулась бы!!!!! ))))

Ну так... то Европа... То, что нам хорошо, им - вилы

 

[olga@]

Оль, я на работе

Мы как то лет 15 назад на работе вареники делали ))). На офисном столе бутылкой тесто раскатывали )))