Кабачок - 4 ( заведение, где можно почти все)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
- Статус
просто. В Абхазии они отдыхали на ЧС, в Крыму - кемпинги-палатки
Алгольный этикет почитали, теперь об этикете подачи блюд. ( Но лично я консерватор 100 %, как пили-ели, так и будем)))))
Этикет подачи блюд на стол
Многие ли знают и соблюдают этикет при подаче блюд? Надеемся, что наша статья сможет вам помочь разобраться в этом не очень сложном вопросе.
Итак, предлагаем ознакомиться с очередностью подачи блюд.
Первое, что ставят на стол – это хлеб с маслом. Их ставят слева от гостя.
Второе, что следует принести – холодные закуски. Тут выбор за вами. К холодным закускам относятся:
- малосольная рыба;
- икра;
- отварная охлажденная рыба;
- рыбный салат;
- мясной салат;
- овощной салат;
- ветчина;
- отварной язык;
- охлажденное жареное мясо;
- охлажденная жареная птица и дичь.
Список можно продолжать, но что именно поставить на стол и чем побаловать гостей – решать вам.
После холодных закусок подаются горячие закуски. К горячим закусками можно отнести:
- жареную ветчину;
- грибы в сметане;
- форшмак и т.д.
Тут выбор ассортимента горячих закусок снова остается за вами.
После горячих закусок следует подавать на стол горячие или холодные бульоны и супы. Если выбор за горячими супами, то к ним нужно подать гренки или пирожки. Если на стол подаются холодные супы, то к ним также нужно подать балык, свежие огурцы, зеленый лук или тертый хрен. А к некоторым холодным супам нужно подать лед, например, к ботвинье.
Теперь настала очередь вторых блюд. Их рекомендуется подавать в следующем порядке:
1) рыбные блюда;
2) мясные блюда;
3) блюда из птицы или дичи;
4) овощные блюда;
5) блюда из яиц;
6) блюда из круп;
7) мучные блюда.
И вот пришла очередь сладких блюд. Следует заметить, всё, что находилось на столе, следует убрать. Оставить необходимо цветы, вина, соки, воды и канделябры, если они у вас находились на столе. При подаче сладких блюд тоже имеется своя очередность.
Сначала подают кисель, пунш, мусс, мороженое или салат из фруктов. Потом нужно принести горячие сладкие блюда, например, манную или рисовую кашу, молоко или суфле.
После сладкого на стол ставят сыр, фрукты, печенье и конфеты. В это же время подают чай, кофе или какао.
Для меня спорная статья. Вот открытие - форшмак подают горячим??????
Эта ссылка получше ( старая еще, наших советский времен)))http://www.povarenok.ru/articles/show/4036/
Алгольный этикет почитали, теперь об этикете подачи блюд. ( Но лично я консерватор 100 %, как пили-ели, так и будем)))))
Этикет подачи блюд на стол
Многие ли знают и соблюдают этикет при подаче блюд? Надеемся, что наша статья сможет вам помочь разобраться в этом не очень сложном вопросе.
Итак, предлагаем ознакомиться с очередностью подачи блюд.
Первое, что ставят на стол – это хлеб с маслом. Их ставят слева от гостя.
Второе, что следует принести – холодные закуски. Тут выбор за вами. К холодным закускам относятся:
- малосольная рыба;
- икра;
- отварная охлажденная рыба;
- рыбный салат;
- мясной салат;
- овощной салат;
- ветчина;
- отварной язык;
- охлажденное жареное мясо;
- охлажденная жареная птица и дичь.
Список можно продолжать, но что именно поставить на стол и чем побаловать гостей – решать вам.
После холодных закусок подаются горячие закуски. К горячим закусками можно отнести:
- жареную ветчину;
- грибы в сметане;
- форшмак и т.д.
Тут выбор ассортимента горячих закусок снова остается за вами.
После горячих закусок следует подавать на стол горячие или холодные бульоны и супы. Если выбор за горячими супами, то к ним нужно подать гренки или пирожки. Если на стол подаются холодные супы, то к ним также нужно подать балык, свежие огурцы, зеленый лук или тертый хрен. А к некоторым холодным супам нужно подать лед, например, к ботвинье.
Теперь настала очередь вторых блюд. Их рекомендуется подавать в следующем порядке:
1) рыбные блюда;
2) мясные блюда;
3) блюда из птицы или дичи;
4) овощные блюда;
5) блюда из яиц;
6) блюда из круп;
7) мучные блюда.
И вот пришла очередь сладких блюд. Следует заметить, всё, что находилось на столе, следует убрать. Оставить необходимо цветы, вина, соки, воды и канделябры, если они у вас находились на столе. При подаче сладких блюд тоже имеется своя очередность.
Сначала подают кисель, пунш, мусс, мороженое или салат из фруктов. Потом нужно принести горячие сладкие блюда, например, манную или рисовую кашу, молоко или суфле.
После сладкого на стол ставят сыр, фрукты, печенье и конфеты. В это же время подают чай, кофе или какао.
Для меня спорная статья. Вот открытие - форшмак подают горячим??????
Эта ссылка получше ( старая еще, наших советский времен)))http://www.povarenok.ru/articles/show/4036/
Последнее редактирование:
hahaЕлена Евгеньевна, Мне, как хозяйке, всегда тоже хочется все сразу понаставить. Чтобы потом уже сидеть вместе со всеми, радоваться жизни)) А вот в гостях люблю когда хозяйка "занимается столом", убирает что-то, горячее постепенно подает ( чтоб действительно горячим было), красоту наводит. Короче, не сидит, работает)))
Елена Евгеньевна, Да я сейчас тоже редко. Вот раньше - это да! Кудай-то позадевались друзья молодости, все заняты, даже если и договариваемся подсобраться, обязательно у всех что-то происходит и говорим : "Ну ладно, в следующий раз".
У мамочки своей очень люблю праздничные столы. Всегда у нее всего-всего наготовлено, все то, что я люблю. Она у меня молодец, даже если и приду к ней на "большой сбор" помогать, она уже сама все поделала!
У мамочки своей очень люблю праздничные столы. Всегда у нее всего-всего наготовлено, все то, что я люблю. Она у меня молодец, даже если и приду к ней на "большой сбор" помогать, она уже сама все поделала!
Эт точно! Мой готовое не видит.... Вот честное слово, откроет холодильник и стоит перед ним ( как ....на новые ворота!), в итоге вопит из кухни - "а где? а что? а где стоит(лежит, сидит, висит)))))
Тоже самое и в других вопросах. "Найти" самостоятельно что-то в доме - задача непосильная. Когда я уезжаю - коллапс происходит ( правда ничего страшного, приезжаю, все живы-здоровы )
Тоже самое и в других вопросах. "Найти" самостоятельно что-то в доме - задача непосильная. Когда я уезжаю - коллапс происходит ( правда ничего страшного, приезжаю, все живы-здоровы )
- Статус