Кабачок Новый. Годний. 2016!

[sharmel]

Старый Новый год отмечали?

неа, будни, не до отмечаний)

делала пирог из замороженных ягод на праздниках

У нас этих ягод вся морозилка. Думаю надо найти рецепт какой полегче и тоже пирог или торт сделать.
Я тут с желатином дружусь впервые, вот думаю может верх желированный с ягодами попробовать сделать)

 

[Снус Мумрик]

доброго утра мутные ехидные старушки!)))

Ань, меня как-то угощали десертом - многослойный, чередуются творожные (тоже с желатином) слои с ягодными
было очень вкусно! и без теста

 

[OBRA]

и тоже пирог или торт сделать.

я делаю тарт..только в начинку надо еще сливок добавить( я 10 %, чтобы полегче) и яйцо...можно, если ягоды с большим количеством сока муки или/и крахмала..и я еще могу творог забузовать
Снус Мумрик, а еще потухшие, отскворчавшие, угасшие))

 

[ОйнуТаша]

Елена Евгеньевна, а рецепт пирога товарищам ?

 

[Снус Мумрик]

я делаю тарт..

для самых хозяйственных - это что?
чтоб не гуглить))

 

[Елена Евгеньевна]

ОйнуТаша, я ягодный пирог люблю исключительно закрытый, с ягодками внутри:

тесто стандартное дрожжевое, раскатать 2 пласта шириной с противень, толщиной около 1,5 см

один лист теста на смазанный противень, дальше ягоды распределить по листу
посыпать сверху их сахаром и немножко присыпать крахмалом, накрыть вторым листом теста и красиво защипать

вот и весь рецепт )))

замороженные ягоды сначала разморозить и слить водичку, если образуется

 

[OBRA]

Снус Мумрик, это тонкий слой песочного теста и начинка всяческая..
самым хозяйственным я море фоток своих постила в кулинарке))
http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=633728&postcount=3214
http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=634292&postcount=3215

 

[ОйнуТаша]

Елена Евгеньевна, да вот тесто стандартное и интересует..)))

 

[sharmel]

многослойный, чередуются творожные (тоже с желатином) слои с ягодными
было очень вкусно! и без теста

вчера примерно это и делала: творог с какао и карамельным сиропом, добавила сваренный кофе и желировала) Что-то типа пудинга получилось)

 

[sharmel]

Елена Евгеньевна, да вот тесто стандартное и интересует..)))

судя по листам- покупное.
Я раньше тоже из него готовила, хорошо и не напряжно

 

[sharmel]

это тонкий слой песочного теста

надо попробовать песочное тесто сделать..моим понравится думаю)

 

[Елена Евгеньевна]

ОйнуТаша, это сложно! ) Объяснить, как замесить тесто, мне всегда сложно )

В 1 кг муки высыпаю пакет сухих дрожжей саф-момент. перемешиваю

Подогреваю пол литра молока с 3-мя стол. ложками сахара и чайной ложкой соли и полстакана растит. масла туда.

Подогреть чуть-чуть, чтоб было еле теплое.

дальше выливаю молоко в муку и мешаю ложкой, получается не особо густое тесто

далее насыпаю муки на стол и и замешиваю тесто руками на столе, постепенно прибавляя муки, до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к столу и рукам.

поставить подходить

как-то так

 

[Елена Евгеньевна]

sharmel, не, я покупным тестом не пользуюсь, имела в виду, что раскатать скалкой 2 пласта/листа теста.

У меня папа пользуется покупным, но свежим, не замороженным, из кулинарии.

Тоже, кстати, вариант. Но я всегда сама замешиваю.

 

[ОйнуТаша]

Елена Евгеньевна, спасибо, меня состав и пропорции интересуют, с замесом справлюсь, соображу..и подходит один раз?
из семейных рецептов?

я с замороженной черной смородиной вареники делала на старый Новый год..тоже вполне, и даже положила ягоды внутрь не размороженные, некогда было,

 

[OBRA]

и даже положила ягоды внутрь не размороженные,

а не потекли они при выпечке??

надо попробовать песочное тесто сделать..моим понравится думаю)

я люблю с песочным возится..оно такое..приятное

 

[Елена Евгеньевна]

ОйнуТаша, моя мама ставить подходить 2 раза, 1 раз уминает. Я в последнее время стала один раз и мне кажется, что так при выпечке тесто пышнее.

Ну и еще обязательно после формировки пирога перед выпечкой дать ему пол часа постоять на столе, подойти.

 

[ОйнуТаша]

судя по листам- покупное.
Я раньше тоже из него готовила, хорошо и не напряжно

ошиблись мы в предположениях..)))

все ж самолично поставленное тесто!

 

[ОйнуТаша]

OBRA, это были вареники на пару, все было как надо )))

 

[OBRA]

я, вот тоже иногда делаю с ягодами закрытые пироги, дрожжевые
но не очень люблю

дрожжевые пироги, как вот на мой взгляд, лучше несладкие начинки

даже яблочную классику не люблю..или шарлотку пеку или с песочным

это были вареники на пару, все было как надо )))

сглотнула!))

 

[ОйнуТаша]

Елена Евгеньевна, спасибо еще раз за рецепт, уже распечатала, по моему, ты когда-то показывала такой пирог на фото, очень симпатично и аппетитно