Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Дело не в перемешивании, а в том что рис нужно хорошо промывать, я ставлю под проточную воду на минут 30 минимум иногда дольше, в процессе иногда мешаю и воду несколько раз сливаю. А если посмотреть на картинках рис девзира, с которым делают плов именно узбекский вот не вижу что он круглый, сейчас специально пересмотрел кучу картинок, везде он длинный.
http://vos-bazar.ru/katalog-produkcii?mode=album&album_id=1510221
https://www.google.ru/search?q=девз...=LeDTV4X6I8mr6ATbwpagDA#imgrc=5WN8Prlk9H_VRM:
Как то работал с женщиной в одном кабинете она родилась, выросла и прожила часть жизни в Фергане, она мне говорила, что с длинным делает плов, угощал ее своим, ей очень понравилось! А в Краснодаре как то собирались на речке и готовил я плов, и таджик, но точно не помню таджик ли, он не кого не подпускал не показывал, но в итоге его кашу безвскусную не кто есть не стал, а мой плов съели весь казан...
http://vos-bazar.ru/katalog-produkcii?mode=album&album_id=1510221
https://www.google.ru/search?q=девз...=LeDTV4X6I8mr6ATbwpagDA#imgrc=5WN8Prlk9H_VRM:
Как то работал с женщиной в одном кабинете она родилась, выросла и прожила часть жизни в Фергане, она мне говорила, что с длинным делает плов, угощал ее своим, ей очень понравилось! А в Краснодаре как то собирались на речке и готовил я плов, и таджик, но точно не помню таджик ли, он не кого не подпускал не показывал, но в итоге его кашу безвскусную не кто есть не стал, а мой плов съели весь казан...
Вложения
Сделала вчера 3-х литровую банку такого перца, поместилось 1 кг. 250 гр. половинок некрупных перчин и 2 л. маринада:
Экспресс-рецепт маринованного перца болгарского
на 1 кг перца (нарезать):
Маринад 1л воды: 5 ст.л. ускуса( или заменить лимонным соком),5 ст.л. масла раст., 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, перец горошек, перец острый, укроп.
Довести до кипения, заложить перец и проварить минут 7-10, переложить в банку, долить маринад, добавив чеснок, лавр.лист и зелень.
После остывания уже можно есть, но лучше дать настояться в холодильнике часок-другой (ставлю на балкон, хорошо хранится несколько недель).
Точно также можно приготовить и помидоры, только не проваривать, а залить кипящим маринадом (я делала и зеленые, и спелые помидоры - вкусно).
Экспресс-рецепт маринованного перца болгарского
на 1 кг перца (нарезать):
Маринад 1л воды: 5 ст.л. ускуса( или заменить лимонным соком),5 ст.л. масла раст., 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, перец горошек, перец острый, укроп.
Довести до кипения, заложить перец и проварить минут 7-10, переложить в банку, долить маринад, добавив чеснок, лавр.лист и зелень.
После остывания уже можно есть, но лучше дать настояться в холодильнике часок-другой (ставлю на балкон, хорошо хранится несколько недель).
Точно также можно приготовить и помидоры, только не проваривать, а залить кипящим маринадом (я делала и зеленые, и спелые помидоры - вкусно).
Тушка-кутушка, бАянишь?)))
2014 http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=634997&postcount=3216
спустя год
http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=717138&postcount=5611
и вот опять)
у нас сейчас пора квашения капусты и мочения яблок)капуста отменная, сочная в этом году
2014 http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=634997&postcount=3216
спустя год
http://www.abhazia.com/phpBB2/showpost.php?p=717138&postcount=5611
и вот опять)
у нас сейчас пора квашения капусты и мочения яблок)капуста отменная, сочная в этом году
Недавно курицу делал в духовке, предварительно конечно маринуя, как помню здесь написали что мариновал мало, действительно сейчас ставлю минимум с утра до вечера, а иногда больше и правда вкуснее и сочнее и главное да не пересушить ее, ставлю в нагретую духовку градусов на 200 на минут 20, а потом еще минут 20 на 150 и самое то, это 1,7кг, обычно такую и беру. А что интересно всегда под нее гарнир, гречку например или в этот раз баклажаны и шампиньоны, вкуснятина. Главное именно под ней, что по бокам подсыхает, но тоже можно есть :grin::grin::grin: