Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
В моём детстве еда никогда не делилась на вредную и полезную. Она, еда, была вкусной или невкусной.
Hет, мы не питались гамбургерами (в моём детстве их не было) и не пили кока-колу (её тоже не было). Hо котлеты жарились до хрустящей корочки, супы были жирными и наваристыми, а в варенье из белой черешни клали тонну сахара. Собственно, тонну сахара клали в любое варенье - будь то клубничное, абрикосовое или любимое ореховое.
Ещё мой папа курил как паровоз, даром что спортсмен и чемпион республики по многоборью. А мама высыпала в любое блюдо половину солонки, правда, ни в каких спортивных достижениях, окромя настольного тенниса, замечена не была.
Kогда мой муж пришёл знакомиться, мама в честь его визита мастерила что-то вкусное. Tо есть жареное, солёное и перчёное.
— Это наверное полезно? - светски поинтересовался будущий муж.
— Полезно?????? — возмутилась мама. — Это вкусно!
Обо всём этом я думала, стоя сегодня над пароваркой.
Паровые котлетки из индейки - в моём детстве вас бы никто не понял. Bас закидали бы помидорами, чесноком и жареными баклажанами, залили бы аджикой и сказали - ну ладно, теперь сойдёт, но - дорогая, зачем было так унижать несчастную птицу?
Mир изменился. Я пытаюсь думать, что я ем. Я даже читаю этикетки на продуктах и пугаюсь всяких Е-и-так-далее. Я рассказываю детям что полезно, а что не очень, самостоятельно делаю йогурт, а муж ездит за правильным мясом.
И только мама до сих пор верна идеалам юности. Mама полагает, что в 80 лет читать состав продукта - это ничем не подкреплённый оптимизм, солонка - лучший друг человека, а чёрный кофе совершенно необходим ночью, в разгар бессонницы.
Давеча вот готовила я ужин - зелёная фасоль и рыба на пару. И тут Серёжа узрел в холодильнике адресованную бабуле копчёную колбасу.
Mного думал. Bыяснял, почему же всем копчёная колбаса - вредно, а бабуле - не вредно. Проинформировал бабулю о грозящей ей опасности. Предложил вызвать удар на себя. Потом пришла Саня и тоже изъявила готовность защитить бабулю от вредной колбасы.
Итого - сожрали колбасу за милую душу.
Бабуле великодушно отдали рыбу на пару.
— А фасоль свою, мамо, суньте себе в пароварку, — нежно намекнули дети.
© Svetlana Bagiyan
Hет, мы не питались гамбургерами (в моём детстве их не было) и не пили кока-колу (её тоже не было). Hо котлеты жарились до хрустящей корочки, супы были жирными и наваристыми, а в варенье из белой черешни клали тонну сахара. Собственно, тонну сахара клали в любое варенье - будь то клубничное, абрикосовое или любимое ореховое.
Ещё мой папа курил как паровоз, даром что спортсмен и чемпион республики по многоборью. А мама высыпала в любое блюдо половину солонки, правда, ни в каких спортивных достижениях, окромя настольного тенниса, замечена не была.
Kогда мой муж пришёл знакомиться, мама в честь его визита мастерила что-то вкусное. Tо есть жареное, солёное и перчёное.
— Это наверное полезно? - светски поинтересовался будущий муж.
— Полезно?????? — возмутилась мама. — Это вкусно!
Обо всём этом я думала, стоя сегодня над пароваркой.
Паровые котлетки из индейки - в моём детстве вас бы никто не понял. Bас закидали бы помидорами, чесноком и жареными баклажанами, залили бы аджикой и сказали - ну ладно, теперь сойдёт, но - дорогая, зачем было так унижать несчастную птицу?
Mир изменился. Я пытаюсь думать, что я ем. Я даже читаю этикетки на продуктах и пугаюсь всяких Е-и-так-далее. Я рассказываю детям что полезно, а что не очень, самостоятельно делаю йогурт, а муж ездит за правильным мясом.
И только мама до сих пор верна идеалам юности. Mама полагает, что в 80 лет читать состав продукта - это ничем не подкреплённый оптимизм, солонка - лучший друг человека, а чёрный кофе совершенно необходим ночью, в разгар бессонницы.
Давеча вот готовила я ужин - зелёная фасоль и рыба на пару. И тут Серёжа узрел в холодильнике адресованную бабуле копчёную колбасу.
Mного думал. Bыяснял, почему же всем копчёная колбаса - вредно, а бабуле - не вредно. Проинформировал бабулю о грозящей ей опасности. Предложил вызвать удар на себя. Потом пришла Саня и тоже изъявила готовность защитить бабулю от вредной колбасы.
Итого - сожрали колбасу за милую душу.
Бабуле великодушно отдали рыбу на пару.
— А фасоль свою, мамо, суньте себе в пароварку, — нежно намекнули дети.
© Svetlana Bagiyan
И двигались (телефонов, интернета не было, тв тоже особо нас не баловали, на каникулах и по выходным для детей, и не долго), ну и ели, Свет меньше, обычная еда, завтрак, обед, ужин, а если перекусы, то яблоки, груши, соки настоящие, конфеты опять же натуральные
Трансжиров не было, мамы готовили нормальные продукты, теперь нам такие не по карману))
Трансжиров не было, мамы готовили нормальные продукты, теперь нам такие не по карману))
А мы с подружкой в деревне были гурманами. Наверно, такие как мы и придумали смузи)) Но самым топчиком было взять немецкий мощный миксер Ровента и взбить клубнику с грядки (опционально иргу, малину или смородину) с сахаром и деревенскими сливками. Сервировать в литовские креманки из толтого синего стекла и сидеть у двора.
А еще делали халву в летней кухне из ворованных молодых подсолнечников.
Ворованную кукурузу варили непременно в мясном бульоне и затем сверху сливочное масло.
Особый перекус - корочка свежеиспеченного хлеба с подтаявшим сливочным маслом, чесноком и рубленным укропом.
Сейчас обленилась, конечно, и в приоритете простая еда без изысков. Но нет-нет да и смешаю в блендере кефир, огурец, любисток, кинзу и чеснок. И как модно говорить - особый деревенский вайб)))
А еще делали халву в летней кухне из ворованных молодых подсолнечников.
Ворованную кукурузу варили непременно в мясном бульоне и затем сверху сливочное масло.
Особый перекус - корочка свежеиспеченного хлеба с подтаявшим сливочным маслом, чесноком и рубленным укропом.
Сейчас обленилась, конечно, и в приоритете простая еда без изысков. Но нет-нет да и смешаю в блендере кефир, огурец, любисток, кинзу и чеснок. И как модно говорить - особый деревенский вайб)))
В нашем суровом пионерском детстве не было миксеров Ровента)
Как выжили, а?
а вы жевали гудрон? вместо жвачки?)))
Постарше уже были, делали карамель на спичках, агрегат до сих пор жив, он не электрический, он вечен.
У подружки мама была зав.производством в столовке и потому у них был дефицитный миксер, таких на картинках в интернете нет. Мы им молочный коктейль делали. И дефицитный майонез. Зверь-машина))) А ещё, а ещё подружкин папа чистил нам кильку, заливал масляно-уксусной заливкой, сдабривал это дело зеленым лучком и укропчиком, варил картошку и подавал это дело нам на завтрак, когда я у подружки ночевала. Очень вкусно было! Это праздник был)))
Как выжили, а?
а вы жевали гудрон? вместо жвачки?)))
Постарше уже были, делали карамель на спичках, агрегат до сих пор жив, он не электрический, он вечен.
У подружки мама была зав.производством в столовке и потому у них был дефицитный миксер, таких на картинках в интернете нет. Мы им молочный коктейль делали. И дефицитный майонез. Зверь-машина))) А ещё, а ещё подружкин папа чистил нам кильку, заливал масляно-уксусной заливкой, сдабривал это дело зеленым лучком и укропчиком, варил картошку и подавал это дело нам на завтрак, когда я у подружки ночевала. Очень вкусно было! Это праздник был)))
Теперь я прочитала как правильно есть лодочки:
"Здесь, в Гудауте, самые вкусные лодочки (абхазский хачапур с сыром и яйцом), и здесь нам показали как правильно их есть. И реально: так ещё вкуснее!
Сначала нужно отломить заостренный край и макнуть в тот кусочек масла , что в середине. И обмазать края "булки" пока они горячие, чтобы масло тут же в них впиталось и эти края уже будут со сливочным вкусом и мягкие. Затем нужно есть постепенно, начиная отламывать по кусочку от края и обмакивать сразу в яйцо и сыр..... Мммм
а там ещё из печи лодочки-просто шик!"
"Здесь, в Гудауте, самые вкусные лодочки (абхазский хачапур с сыром и яйцом), и здесь нам показали как правильно их есть. И реально: так ещё вкуснее!
Сначала нужно отломить заостренный край и макнуть в тот кусочек масла , что в середине. И обмазать края "булки" пока они горячие, чтобы масло тут же в них впиталось и эти края уже будут со сливочным вкусом и мягкие. Затем нужно есть постепенно, начиная отламывать по кусочку от края и обмакивать сразу в яйцо и сыр..... Мммм