Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Тушка-кутушка]

Елена Евгеньевна, любой салатик. Я и Оливье наклдывала, и морковку с чесноком, и салат с печенью трески. Еще в маленькие вафельные трубочки смесь сыра, ветчины, чесночка и майонеза и кончики в зелень окунуть. Можно положить Виолу (или любой похожий сыр) и красную икру или семгу.

 

[Елена Евгеньевна]

Недавно делала такой салатик: фасоль красная из банки (не в томате которая), жидкость слить, ветчина и свежий огурец соломкой, сыр на терке, майонез + сметана 50/50, сверху зелень мелко рубленая. Прикольненький.

 

[OBRA]

Victor, ооо, как мне наплескали в глинтвейн "для компенсации испарившегося" бальзама рижского, но об этом в теме винных мемуаров как-нибудь))) Помню потом чуд-десные сны видела.....клубничные поля, вот честное слово))))

Оля, научи, пожалуйста, как делать глинтвейн.

Лен, рецептов просто мильон в инете. Его вот так не научишь, я даже сама не смогу тебе грамонтно дозировку написать, все делаю "на глазок", по настроению добавляю фрукты и специи, классика тоже на всех кулинарных сайтах есть ( база глинтвейна). Единственное, никогда не использую даже полусладкие вина ( хотя дозволяется) и не использую совсем никудышние, бросовые вина...
И еще, с появление стеклопосуды, готовлю только в таких кастрюлечках, раньше в эмалированых.

Ну, то, что не кипятить, это и так понятно вроде....Вот и все секреты. Основной - хорошее вино)))

 

[Victor]

Еще в маленькие вафельные трубочки смесь сыра, ветчины, чесночка и майонеза и кончики в зелень окунуть.

а как это туда запихать?

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, поняла, поищу в инете. А какое вино, полусухое выбирать? Или это дело вкуса?

И спасибо за идею. Я прям ею загорелась )

 

[OBRA]

Елена Евгеньевна, Советую предварительно поэкспериментировать, чтобы на НГ уже с полученным опытом приготовить. Вино беру сухое ( не полусухое ), сахара кладу не очень много - но это на мой вкус, какое в магазине куплю, из такого и готовлю...

Очень хороша была глинтвейная в Старом Таллине. Недалеко от башни Кик-н-кек. Интересно, есть ли она сейчас??

А закусывают глинтвейн сухим печеньем, пирогами, несладкими фруктами.
это напиток согревающий, весьма колоритен еще при распитии на свежем воздухе. Следовательно, с ним будут прекрасно сочетаться блюда, приготовленные на гриле, к примеру, сосиски или шашлык. Напиток сладкий и пряный удачно подчёркивает вкус мясца, глинтвейн с кардамоном будет лучше сочетаться с бараниной, ветчиной или гусиным паштетом.

 

[Тушка-кутушка]

а как это туда запихать?

Можно маленькой ложечкой, а можно, тщательно помыв руки ))), и пальцами запихивать. Сначала все мелко-мелко режем, перемешиваем и потом накладываем, только с майонезом не переборщите, а то трубочки размокнут.

 

[Елена Евгеньевна]

OBRA, мне очень нравится тот, что с корицей. Я такой хочу.

 

[OBRA]

Елена Евгеньевна, корица и гвоздика - классика глинтвейна, ароматный такой и вкуснючий


Кстати, к глинтвейну подают 2 трубочки.

 

[Victor]

Кстати, к глинтвейну подают 2 трубочки.

съедобные? пить глинтвейн надо засунув всю рожу в кружку, чтоб не испарилось ничего нужного

 

[Елена Евгеньевна]

Кстати, к глинтвейну подают 2 трубочки.

Да, это знаю, в баре работала )

 

[Елена Евгеньевна]

засунув всю рожу в кружку

первый раз слышу :grin:

 

[Victor]

первый раз слышу

ну я ж не в барах его пил. в барах и вобла под пиво - моветон

 

[Victor]

Можно маленькой ложечкой, а можно, тщательно помыв руки ))), и пальцами запихивать. Сначала все мелко-мелко режем, перемешиваем и потом накладываем, только с майонезом не переборщите, а то трубочки размокнут.

А, т.е это не те узкие и длинные нано трубочки, в которые только шприцом можно что-то впихнуть, а нормальные, с дыркой сантиметра 2?

 

[Тушка-кутушка]

А, т.е это не те узкие и длинные нано трубочки, в которые только шприцом можно что-то впихнуть, а нормальные, с дыркой сантиметра 2?

Где-то так, да см. 2., длиной где-то 7 см. Дырка с одной стороны.

 

[Елена Евгеньевна]

Victor, воблой не торговали, бар был в ночном танцевальном клубе, где продавали элитные и типо элитные напитки, коктейльчики еще разные делали мы. Просветите недалеких, где это пить глинтвейн, "засунув всю рожу в кружку", самый моветон? :grin:

 

[Victor]

Просветите недалеких, где это пить глинтвейн, "засунув всю рожу в кружку", самый моветон?

в баре при ночном клубе, видимо. Я то пил дома и на улице - там это вполне куртуазно

 

[Victor]

где продавали элитные и типо элитные напитки, коктейльчики еще разные делали мы.

мартини, коньяк виски и прочие текилы вам туда привозили в 5 литровых канистрах?

 

[Елена Евгеньевна]

в баре при ночном клубе, видимо

так я же говорю, первый раз слышу такое )

дома и на улице

да, пожалуй, в этом что-то есть, если на улице морозяка

 

[Елена Евгеньевна]

мартини, коньяк виски и прочие текилы вам туда привозили в 5 литровых канистрах?

Обижаете славный город на Неве! Ничего подобного, из дьютика и не только да в фирменных бутылочках :wink: