Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Южный Приют]

явно хочется просто чего-нибудь сладенького попить))

с градусом!-)

 

[OBRA]

Мария..., может просто соком таблеточку запить))))

 

[Южный Приют]

[off]

таблеточку запить))))

Таблеточку? от чего? от головы?-))))))))
Боюсь уже не поможет-)))[/off]

 

[OBRA]

Мария..., я лучше про таблеточки в Кабачке одну историю расскажу)))
она к кулинарии не имеет отношения))

 

[olga@]

OBRA, я тоже люблю брют )).
Практически допили смородиновую настойку (. Вкусная, зараза, очень легко пьется ))). Вот думаю, насколько хуже она будет, если её сделать из замороженной ягоды ?

 

[OBRA]

Вот думаю, насколько хуже она будет, если её сделать из замороженной ягоды ?

намного хуже будем)))мне так кажется))

уж лучше тогда настаивать водочку на смородине в течении месяца и пить смородиновку

 

[Игоревна]

OBRA, я тоже люблю брют )).
Практически допили смородиновую настойку (. Вкусная, зараза, очень легко пьется ))). Вот думаю, насколько хуже она будет, если её сделать из замороженной ягоды ?

Делайте из сезонной ягоды. Скоро клюква появится.

З.Ы. Хотя из мороженной смородины тоже будет неплохо.

 

[olga@]

Скоро клюква появится

Она отходит уже ).

 

[OBRA]

не так давно, мы на форуме выясняли очередность слоев ( да и состав) селедки "под шубой"
сегодня наткнулась в инете вот на такой рецепт.
Очень заинтересовал, хочу попробовать

Селедка под шубой по старинному рецепту

Свеклу отвариваем, трем на крупной терке.

С морковью расправляемся так же:отвариваем, трем на крупной терке.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке.


Лук мелко рубим, маринуем ( смешиваем с луком 2 ч. л. сахара, на кончике ножа лимонную кислоту, даем постоять 15 минут).


Хлеб(черный, лучше бородинский) режем мелкими кубиками (крупные в салате не пропитаются и останутся просто кусками хлеба на дне салатницы). Но и в кашу хлеб тоже не нужно превращать.


Сельдь очищаем, нарезаем некрупными кубиками.


Готовим заливку. Смешиваем сметану, горчицу, уксус, черный перец, корицу, соль ( по желанию можно какого-либо ингредиента добавить больше или меньше, в зависимости то предпочтений: поострее, покислее и т. д.)


Приступаем к самому главному: укладываем салат слоями. Сначала кладем на дно кубики хлеба, сельди и замаринованный лук, все это поливаем подсолнечным маслом. Далее идет слой яблок, свеклы, моркови. Каждый слой обильно поливаем сметанно- горчичной заливкой.

 

[НаВи]

Интересно - без картошки - что-то в этом есть. Определённо))
а я вместо селёдки иногда скумбрию х/к беру.

 

[Тушка-кутушка]

Я вчера первый раз в жизни кускус готовила. Семейство в восторге.

 

[Adel]

Я вчера первый раз в жизни кускус готовила. Семейство в восторге.

Рецептик в студию:coffe:

 

[Тушка-кутушка]

Купила крупу, которая так и называется Кускус. А там уже по рецепту на пачке - залила кипяточком, добавила соль и оливковое масло, перемешала, добавила еще кипятка, перемешала, постояла кастрюлька 5 мин, добавила еще оливкового масла - и все готово.

К кашке были котлеты из индюшиного фарша - добавила на 900 г. фарша одну большую луковицу, ее порезала, а не пропускала через блендер, т.ч. кусочки лука были приличных размеров, 1 яйцо (большое), соль, смесь черного и белого перца, 3 ложки муки- перемешала, фаршик постоял с полчасика и пожарила котлеты. Тоже очень вкусные получились...

 

[Victor]

К кашке были котлеты из индюшиного фарша - добавила на 900 г. фарша одну большую луковицу, ее порезала, а не пропускала через блендер, т.ч. кусочки лука были приличных размеров, 1 яйцо (большое), соль, смесь черного и белого перца, 3 ложки муки- перемешала, фаршик постоял с полчасика и пожарила котлеты. Тоже очень вкусные получились...

это называется - каша из топора с котлетками, конечно, любую кашу стрескаешь. Помнится, местный кулинар на букву О. тоже делала кускус, но, по ошибке, без котлеток. Получилась, писала, фигня какая-то

 

[Тушка-кутушка]

Victor, кашка и в самом деле была вкусная. Но надо иметь в виду, что вся наша семья ест любые каши с удовольствием: от перловой до гречневой.
Да, и крупа была какая-то супер-пупер - 75 руб. за 500 гр. Может еще от качества крупы вкус зависит? И масло оливковое было бесподобное (посчастливилось мне найти оливковое нерафинированное масло, от которого вся семья в восторге).

 

[OBRA]

Получилась, писала, фигня какая-то

ага....так и было, вернее, получилась неплохая каша, но по неоправданно высокой цене))) есть-то можно ( употребили мы ее тоже с чем-то, не просто какшкомассой))), но с таким же успехом можно было бы и отварного риса и гречневой кашки съесть))

кстати, и нутами и кускусами в Греции кормили, неплохой, сытный гарнир, как правило с соусами или оливковым маслом, но не больше того)

 

[Fox]

мне из арабской кухни больше хумус нравится. Мутабаль тоже классная штука, но до пхали из баклажана ему как до луны.

 

[Тушка-кутушка]

Подсмотрела рецепт на мультиварочном форуме:

КЕКС

Подготовка теста занимает действительно минуту и не надо ничего взвешивать и долго взбивать.
Рецепт от Марушки, моей бывшей коллеги с работы, чешки, за что ей от меня "моц крат декуйи", большое спасибо то-есть.
Нам понадобится:
(стаканы - 200 мл)
1 стакан молока
2 стакана муки (я всегда кладу в такое тесто муку среднего помола, тесто поднимается намного лучше)
1 стакан сахара
2 яйца
немножко цедры лимона
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана масла растительного (топленого сала, маргарина, что есть под рукой)
Все просто размешать, не надо ничего взбивать.
Кастрюльку смазать маслом, вылить тесто, сверху положить порезанные фрукты. У меня ничего не было, я положила клубнику из компота. Она потом наполовину утонула и оказалась посередине теста.
Включаем режим Выпечка. По умолчанию 45 мин. Все.

МВ мощностью 900 Вт.

 

[Южный Приют]

КЕКС

Спасибо!
Скопировала!

 

[Пончик]

Тыквенный суп....

Сама я супы-пюре не люблю и не ем, варю исключительно для мамы...она любитель тыквы и не любитель всяких специй...поэтому вариант простейший)

Тыкву, морковь, лук, пару зубчиков чеснока (по желанию) порезать произвольно и варить в курином бульоне до готовности. Пюрировать блендером до однородного состояния. При подаче украсить сливками или мягким сыром. У меня еще посыпано копченой паприкой и семенами льна...Вкусно с сухариками)