Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
И
Нет, это не штампы, а личный опыт, в фильме, хоть и гротеск, но по существу.
У нас несколько разные периоды воспоминаний, в начале 90-х за деньги было уже все.
Но тема-то кулинарная, поэтому о гусе. Чтобы гусь запеченный был вкусный, его надо на сутки замариновать, а потом взять большую кастрюлю кипятка, опустить гуся на 1-2 мин в кипяток одной стороной, а потом, когда повторно закипит вода, то другой стороной. Потом уже в духовку по рецепту.
там есть нюансы некие. Кто не любит чтоб было излишне жирно - каким-то образом (кажется в гусятнице, но я не помню точно) вначале вытапливали этот жир с гуся и собирали его в банку, чтобы потом картошку на нем жарить
ну а оставшийся гусь уже был не такой и жирный У нас в Ростовской области он тоже не был никаким дефицитом - на рынке, по крайней мере под НГ, всегда продавались кучами, но, кажется, достаточно дорого.
ну а оставшийся гусь уже был не такой и жирный У нас в Ростовской области он тоже не был никаким дефицитом - на рынке, по крайней мере под НГ, всегда продавались кучами, но, кажется, достаточно дорого.
Но тема-то кулинарная, поэтому о гусе. Чтобы гусь запеченный был вкусный, его надо на сутки замариновать, а потом взять большую кастрюлю кипятка, опустить гуся на 1-2 мин в кипяток одной стороной, а потом, когда повторно закипит вода, то другой стороной. Потом уже в духовку по рецепту.
Это про какие годы речь идет ? Явно ж не про 90-е, когда в Апсны война была, да ?
А если про 80-е, я в Абхазию каждый год ездила на месяц ( не как сейчас, хоть бы на недельку ). Мама моя ( которая обеспечивала эти поездки, хотя там, действительно было дорого - помню порция курочки стоила 3 руб в Сухум, а молочный коктейль и маленькая чашечка кофе - 50 коп ) ни к каой номенклатуре не имела отношения.
А если про 80-е, я в Абхазию каждый год ездила на месяц ( не как сейчас, хоть бы на недельку ). Мама моя ( которая обеспечивала эти поездки, хотя там, действительно было дорого - помню порция курочки стоила 3 руб в Сухум, а молочный коктейль и маленькая чашечка кофе - 50 коп ) ни к каой номенклатуре не имела отношения.
И
Правильно, Абхазия была доступна только при наличии знакомых. Сдача в наем жилья, по-моему не приветствовалась. Где-то недавно материал на эту тему видела. Домов отдыха для простых смертных там не было.
Можно было относится к сфере быта и торговли.
Странно, почему никто не учитывает, что при СССР было как на качелях: 1951 - осуждение Хрущева с его идеями избавится от личных подсобных участков, 1961 - в программе КПСС - только коммунистические формы хозяйствования, соответственно частным хозяйствам - большой привет, с запретом на содержание крупного скота и кур по счету. 1982 год - политика признана неправильно, опять разрешили что-то производить и сдавать закупщикам из коопторга, 1988 год - закон о частной кооперации, после которого рынки стали наполнятся.
Можно было относится к сфере быта и торговли.
Странно, почему никто не учитывает, что при СССР было как на качелях: 1951 - осуждение Хрущева с его идеями избавится от личных подсобных участков, 1961 - в программе КПСС - только коммунистические формы хозяйствования, соответственно частным хозяйствам - большой привет, с запретом на содержание крупного скота и кур по счету. 1982 год - политика признана неправильно, опять разрешили что-то производить и сдавать закупщикам из коопторга, 1988 год - закон о частной кооперации, после которого рынки стали наполнятся.
Курочка столовская, еще и очередь отстоять надо было. Год, ну наверно, 84. Но там всё время было дорого. Мы на человека брали 200 р, как минимум ( без билетов ). И еще продавались всякие модные штучки - клипсы, сережки, браслетики, заколочки, босоножки - на это надо было обязательно отдельно выделять денежки ))))).
А как же модные дорады и сибасы?) Да и мороженная всякая есть....наверное. Давно пару месяцев назад) последний раз в Ашане был, вроде на прилавке там и судачков видел, точно не помню.
Я в деревне свою ем.
У нас на подьезде к Волге на дороге зимой рыбой торгуют, там все рыбаки после рыбалки закупаются А потом в интернете постят трофеи.
Я в деревне свою ем.
У нас на подьезде к Волге на дороге зимой рыбой торгуют, там все рыбаки после рыбалки закупаются
А потом в интернете постят трофеи.