Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Ю.С.]

Ужас какой - прочитала издевательство над драниками - в блендере, 15 минут... еееее. Только на крупной терке (ну хорошо, край, на мелкой), и на сковородке! Какие 15 минут! Как оладушки, и краешки хрустят... и со сметанкой. А в тертую картошку если чеснок добавить....

 

[OBRA]

Ужас какой - прочитала издевательство над драниками - в блендере, 15 минут... еееее. Только на крупной терке (ну хорошо, край, на мелкой), и на сковородке! Какие 15 минут! Как оладушки, и краешки хрустят... и со сметанкой. А в тертую картошку если чеснок добавить....

невнимательно наверное прочитала))

я люблю на крупной))

а сковородка газовой плитки или мв - значения не имеет по большому счету))

чеснок в дранниках не люблю
лук да
чеснок забивает вкус

 

[Елена Евгеньевна]

чеснок забивает вкус

я тут экспериментировала, чеснок в фарш для пельменей помолола, 2 зубчика всего, невкусно, не понравилось мне (

 

[olga@]

Ужас какой - прочитала издевательство над драниками - в блендере, 15 минут... еееее. Только на крупной терке (ну хорошо, край, на мелкой), и на сковородке! Какие 15 минут! Как оладушки, и краешки хрустят... и со сметанкой. А в тертую картошку если чеснок добавить....

Совсем невнимательно читала )). На крупной и не менее 45 минут, в общей сложности. И со сметанным ( сметана + чеснок) и сырным соусом (собственноручно сделанным ). Не мое. Зразы лучше ). Да еще, если с грибным соусом... )

 

[Билли Бонс]

Зразы только со сметаной)

 

[Zveta]

девочки, не спорте про драники...я их вообще ненавижу, в любых видах) и нечего сметану с чесноком переводить и лук тоже жалко)))

 

[ОйнуТаша]

Елена Евгеньевна, пельмени с чесноком - преступление, )))

 

[Zveta]

ОйнуТаша, да, чеснок можно в соус добавить.

 

[OBRA]

а что для вас всех зразы...?
да еще со сметаной:grin:

может речь идет о кнедлях или цеппелинах?

потому как зразы = это море рецептов...

пельмени с чесноком - преступление, )))

дада
чеснок кстати для многих рецептов-преступление
а вот лучка в пельмени можно не жалеть...

 

[Билли Бонс]

кратко
ибо не стационарно
зразы это примерно так
фарш без моркови
и не в сухарях, а в муке
http://povar.ru/recipes/kartofelnye_zrazy_s_farshem-10858.html
начинок масса)))

 

[OBRA]

Билли Бонс, не владеете информацией:grin:

зразы это по своей сути котлета с начинкой
и варант котлета из картошки а начинка например из грибов
или мясная а начинка из оливок никто не отменяет:grin:
а то и еще в виде рулета...
и не надо со мнорй спорить
я профи:grin:

 

[Билли Бонс]

Билли Бонс, не владеете информацией:grin:

зразы это по своей сути котлета с начинкой
и варант котлета из картошки а начинка например из грибов
или мясная а начинка из оливок никто не отменяет:grin:

и не надо со мнорй спорить
я профи:grin:

я владею информацией на 5 разряд)
это к вопросу о профи

написал же
не стационарно

 

[OBRA]

Билли Бонс, не все повара владеют информацией

кстати - повар какого цеха
холодного
горячего


я круче:grin:
да и вообще :grin:спор ни о чем
но зраза со сметаной - это сильно:coffe:

если говорить о прибалтийской или белорусской кухне - то подается с бульоном

 

[olga@]

Я имела ввиду вот сейчас именно картофельные ( как альтернатива драникам ).

 

[Zveta]

зраза со сметаной - это сильно

почему?
А котлета со сметаной это как?

я еще и грузди соленые со сметаной очень уважаю) извращенка...и даже курицу, ой и винегрет)

 

[OBRA]

Zveta, котлета со сметаной - это котлета со сметаной:grin:
и не больше того:grin:

а вот грузди со сметаной - это классика:coffe:

 

[olga@]

Моя тетя - повар-мастер ( кормила Хрущева и Алексия ), бывший зять тоже повар. И приятельницы повара разного уровня . Ну вот и надо информацию собирать ). Я у всех все узнаю ). Пригодится ). Вариации )) В смысле, надо экспериментировать ).

 

[Zveta]

котлета со сметаной

котлета со сметаной - это вкусно, а уж классика или не классика - это вопрос номерстосороквосемь)

 

[OBRA]

Zveta, ну так

. Вариации ))

можно и так сказать

но вообще то для любого повара есть определенная рецептура и даже калькуляция блюда
и он знает как оно готовится и подается

а вариации - да..чего ж нет:grin:

 

[olga@]

какая котлета то ? Картофельная со сметаной или йогуртом это ну очень даже )). И, вообще, я фанатка сметаны ).