Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
)) Узбеки хаш не едят, у них можно купить курдючное сало, но на хаш чищенные ножки и желудок нет. А грузинский ларек снесли в рамках реконструкции рынка. Армяне продают консервированный хаш, но я не рискую его покупать. 
В скороварке он разве сварится? Кипеть же будет сильно. Хотя попробуй, потом поделишься результатом Тогда может решусь купить скороварку.
В скороварке он разве сварится? Кипеть же будет сильно. Хотя попробуй, потом поделишься результатом
Тогда может решусь купить скороварку. 
нет, я имею ввиду - котлеты отдельно, мясо - отдельно, но в одной тарелке)
Рецепт? С этим сложно, но примерно так:
небольшой вилок режешь на большие куски (4-6 частей), отвариваешь в молоке (5 минут).
Вынимаешь, ждешь, когда жидкость сольется,
измельчаешь, но не сильно мелко,
примерно как на начинку в пироги.
Отжимаешь лишний сок.
Добавляешь немного манки - на глазок,
яйцо, соль(её еще можно добавлять в процессе варки),
травы-приправы(это по вкусу).
Даешь минут десять отстояться, чтобы манка разбухла.
Формируешь котлетки, панируешь
(я в геркулесе перемолотом, с кунжутом.
Но можно и в сухарях и в муке)
и жаришь пять минут.
На тарелку и многа-многа сметаны)
* забыла - люди еще лук туда добавляют, пассерованный.
Я не добавляю. Уж капуста, так капуста) она самодостаточна))))
Рецепт? С этим сложно, но примерно так:
небольшой вилок режешь на большие куски (4-6 частей), отвариваешь в молоке (5 минут).
Вынимаешь, ждешь, когда жидкость сольется,
измельчаешь, но не сильно мелко,
примерно как на начинку в пироги.
Отжимаешь лишний сок.
Добавляешь немного манки - на глазок,
яйцо, соль(её еще можно добавлять в процессе варки),
травы-приправы(это по вкусу).
Даешь минут десять отстояться, чтобы манка разбухла.
Формируешь котлетки, панируешь
(я в геркулесе перемолотом, с кунжутом.
Но можно и в сухарях и в муке)
и жаришь пять минут.
На тарелку и многа-многа сметаны)
* забыла - люди еще лук туда добавляют, пассерованный.
Я не добавляю. Уж капуста, так капуста) она самодостаточна))))
Последнее редактирование:
Недавно делала такую штуку:
мелко порезала и обжарила на сковороде с небольшим количеством оливкового масла лук репчатый, перец болгарский, баклажаны, кабачки, фасоль стручковую, помидоры (из банки в собственном соку), потом немного водички и потушила.
И все это дело скушали со спагетти.
Ну если бульон уже готов заранее, то можно уложиться )
мелко порезала и обжарила на сковороде с небольшим количеством оливкового масла лук репчатый, перец болгарский, баклажаны, кабачки, фасоль стручковую, помидоры (из банки в собственном соку), потом немного водички и потушила.
И все это дело скушали со спагетти.
Ну если бульон уже готов заранее, то можно уложиться )
