Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Билли Бонс]

Печень, если не паштет
И не по-строгановски
Только в меру жареная, с жареным луком
Выше был рецепт
Печень только из домашней живности
Магазинную нет

 

[Билли Бонс]

суховат, потому что пережариваете
рыба быстро готовится
любит сильный огонь

 

[OBRA]

Билли Бонс, ну не скажи..как не мудри над той же треской - она никогда семгой не станет)
эх..хорошо сказала)

у меня с постной так..мариную заранее и в маринаде же запекаю..все нормально
вот где то меня АИ на слабо взял и я фоткала запеченную в маринованном винограде..
но если кто не любит посторонний вкус в блюде - то маслице-лимон.сок и травки...

 

[Билли Бонс]

эх..хорошо сказала)

И не поспоришь)))
Но, окунь не треска

но если кто не любит посторонний вкус в блюде - то маслице-лимон.сок и травки...

Люблю, например
Но, классику без ананасов)

p.s. кручеников по-волынски захотелось
до нестями (укр)

 

[Тушка-кутушка]

Ю.С., а если в рукаве запечь?

 

[Ю.С.]

Ю.С., а если в рукаве запечь?

Или в рукаве или обвалять в чем положено, лимончиком полить и запечь в сметанном соусе, а сверху сыром. Но это лучше филе, а я не люблю филетировать рыбу. Думаю...

 

[Тушка-кутушка]

Я карабасов на днях запекла в рукаве - посолила, поперчила, засунула в рукав и в духовку - больше ничего не делала - получилось изумительно. Правда рыба была свежайшая.

 

[Южный Приют]

OBRA, упустила момент, где была написана куриная печень, купила говяжью, сделала по рецепту, сразу, как приготовила не очень понравилось, а вот на второй день прям ням-ням,
мне вообще понравилось сочетание лук+яблоки

 

[OBRA]

Южный Приют, я просто почему-то куриную больше люблю..
если вдруг говяжья - то вымачиваю в молоке или сливках недолго.

тоже на завтра запланировала печень:grin:

но буду так
слой пассерованного лука-моркови-яблок
слой обжаренн.шампиньонов
слой обжарен. слегка печени
залить смесью взбит. сливки и яйцо
травки приправки-специи между.... ну и запечь в джуховке
сверху потереть сырка можно..

мне вообще понравилось сочетание лук+яблоки

я такой пирог иногда пеку:coffe:

ну а луковый суп обожаю..

 

[Южный Приют]

Во-первых, позор, что готовила первый раз в жизни сама,
во-вторых, мамалыга у меня получается вкусней,чем оладушки))))

 

[sharmel]

У меня завтраки не замудренные)
Лист лаваша тонкого, на него соус и сыр плавленный. Сверху поджаренную сосиску все в рулет скатать и чуть поджарить )

 

[OBRA]

sharmel, что-то колориту мало..
даже сулугуни-аджики нет

 

[sharmel]

sharmel, что-то колориту мало..
даже сулугуни-аджики нет

Как нету?
Лаваш Сухумский, сосиски сочинские, соус грузинский, помидоры мэстные!!!!

 

[OBRA]

sharmel, ))
нет пива сухумского - значит и колориту нету
правда я вот знаю-что барабулька у тебя есть))и коньяк ))
но это уже на ужин лучше что-нибудь приготовить из коньяку с барабулей))

 

[Ю.С.]

слой пассерованного лука-моркови-яблок
слой обжаренн.шампиньонов
слой обжарен. слегка печени
залить смесью взбит. сливки и яйцо
травки приправки-специи между.... ну и запечь в джуховке
сверху потереть сырка можно..

Оль, представила все это если с куриной...мне нравится. Надо будет как-нибудь сделать

 

[Снус Мумрик]

накинулись тут на меня...
мне в мясных блюдах - главное, чтоб мясом не пахло!
и вообще я больше люблю не мясо, а всякие ему сопутствующие овощи-соусы
поэтому яблоки были выедены сразу, а печенка до сих пор живет в холодильнике))
пропала поди уже...

 

[ostar]

Ну надо же! Как народ с печенью изголяется!
А я беру магазинную говяжью печень, режу на куски по 1,5 см примерно, солю и обваливаю в муке, затем шинкую и обжариваю репчатый лук, когда он подрумянится кладу куски печёнки.
Главное - не пережарить!
А то жёсткая будет.
Минуты по 2-3 на каждой стороне.
Гарнир - какой желаете ))

 

[Лодочник]

Ну надо же! Как народ с печенью изголяется!
А я беру магазинную говяжью печень, режу на куски по 1,5 см примерно, солю и обваливаю в муке, затем шинкую и обжариваю репчатый лук, когда он подрумянится кладу куски печёнки.
Главное - не пережарить!
А то жёсткая будет.
Минуты по 2-3 на каждой стороне.
Гарнир - какой желаете ))

Просто и вкусно!

 

[ostar]

Ага, Андрей, вот и я про это!

 

[olga@]

На вкус, на цвет... Не нравится мне печенка. Только в виде паштета и оладушек )