Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Приготовила вчера, понравилось.
Филе сазана режем на порционные куски, солим, перчим - в общем маринуем кому как нравится.
В форму для запекания укладываем слоями:
картофель (я порезала ломтиками, посолила)
сазан
лук
свежие помидоры, нарезанные кружочками
заливаем смесью из 1,5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны и 1,5 стаканов воды.
Я смазала дно формы оливковым маслом и побрызгала им помидоры.
Форму ставим в духовку на 40-50 мин. при т. 210 градусов. Я достала через час.
Вкусно, выглядит красиво.
Филе сазана режем на порционные куски, солим, перчим - в общем маринуем кому как нравится.
В форму для запекания укладываем слоями:
картофель (я порезала ломтиками, посолила)
сазан
лук
свежие помидоры, нарезанные кружочками
заливаем смесью из 1,5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны и 1,5 стаканов воды.
Я смазала дно формы оливковым маслом и побрызгала им помидоры.
Форму ставим в духовку на 40-50 мин. при т. 210 градусов. Я достала через час.
Вкусно, выглядит красиво.
Тушка-кутушка, замечательное блюдо..
да где ж взять такую распрекрасную рыбу, как у вас...
у нас сазаны если и продаются, то перемороженные, старые аж ржавые...
и вообще, у меня на вашу территорию большие завоевательные планы, так как сильно хорошо у вас продовольственная составляющая развита - помидоры суперские, хамса или какая там маленькая рыбка, икра черн. и т.д. по тексту
да где ж взять такую распрекрасную рыбу, как у вас...
у нас сазаны если и продаются, то перемороженные, старые аж ржавые...
и вообще, у меня на вашу территорию большие завоевательные планы, так как сильно хорошо у вас продовольственная составляющая развита - помидоры суперские, хамса или какая там маленькая рыбка, икра черн. и т.д. по тексту
ОйнуТаша, насчет черной икры - она есть, но дорого.
А так да, юг есть юг.
Вчера зашла в соседний рыбный магазин и купила 5 вяленых рыбцов, получилось на 275 руб.
Кроме хамсы у нас еще есть килька и тюлька.
Помидоры мы в октябре покупаем зеленые и они лежат, краснеют. Муж в прошлую субботу сходил в близлежайший ларек, порылся в ящике с отбракованными зелеными помидорами по 25 руб. кг. (Дева есть Дева, я бы просто взяла по 45) и навыбирал таких замечательных помидорок, что даже продавец удивилась (о чем с гордостью мне рассказал).
А так да, юг есть юг.
Вчера зашла в соседний рыбный магазин и купила 5 вяленых рыбцов, получилось на 275 руб.
Кроме хамсы у нас еще есть килька и тюлька.
Помидоры мы в октябре покупаем зеленые и они лежат, краснеют. Муж в прошлую субботу сходил в близлежайший ларек, порылся в ящике с отбракованными зелеными помидорами по 25 руб. кг. (Дева есть Дева, я бы просто взяла по 45) и навыбирал таких замечательных помидорок, что даже продавец удивилась (о чем с гордостью мне рассказал).
ОйнуТаша, не только лицами, но и вкусами)))
Завтра запланировала пюре и хамсу с маринованым луком.
Сегодня буженина. Такой красивый кусок окорока увидела, что не удержалась, купила. Вчера замариновала со специями и солью, сегодня буду готовить в мультиварке МАРТА 1986 на программе Буженина (уже делала разок, понравилось приготовленное мясо).
Завтра запланировала пюре и хамсу с маринованым луком.
Сегодня буженина. Такой красивый кусок окорока увидела, что не удержалась, купила. Вчера замариновала со специями и солью, сегодня буду готовить в мультиварке МАРТА 1986 на программе Буженина (уже делала разок, понравилось приготовленное мясо).
ОйнуТаша, я смешала соль, гранулированный чеснок, и приправу 4 перца дробленую и этим натерла мясо.
В выходные не очень хочется готовить. Пюре поручу мужу, замариную лук и почищу хамсу, так уж и быть, сама.
Все надеюсь, что завтра сделаю квашеные баклажаны, вот сижу, настраиваю себя, что не надо расслабляться, надо взять себя в руки и порадовать мужа.
Я вчера с вишней ела - чудесная начинка, целые вишенки. Ах! Сегодня себя заставила пробежать мимо магазинчика с вкусной выпечкой.
В выходные не очень хочется готовить. Пюре поручу мужу, замариную лук и почищу хамсу, так уж и быть, сама.
Все надеюсь, что завтра сделаю квашеные баклажаны, вот сижу, настраиваю себя, что не надо расслабляться, надо взять себя в руки и порадовать мужа.
Я вчера с вишней ела - чудесная начинка, целые вишенки. Ах! Сегодня себя заставила пробежать мимо магазинчика с вкусной выпечкой.
Я все таки засолила баклажаны.
Соленые баклажаны на зиму
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Этот рецепт приготовления соленых баклажанов на зиму очень понравится всем любителям необычного. Будем фаршировать баклажаны овощами, и в овощной же прослойке и засаливать. Вкусно, просто и нарядно!
Описание приготовления:
Как видите, это, конечно же, не классический рецепт соленых баклажанов на зиму, но мне с такой послойной начинкой нравится даже больше! Ведь обычная квашенная или соленая капуста всегда зимой приедается, а баклажаны придают непередаваемо интересный оттенок вкуса всем остальным овощам. При этом вы не должны переживать, - горечь баклажанов должна уйти в процессе варки, и полностью нейтрализироваться соленым раствором. Так что ваши соленые баклажаны на зиму в домашних условиях претендуют на то, чтобы стать любимой закуской вашей семьи! Поэтому рекомендую заготавливать побольше!
Ингредиенты:
Баклажаны — 6 Штук
Капуста — 1 Штука
Перец болгарский — 3 Штуки
Петрушка — 200 Грамм
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1 Штука
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Как приготовить "Соленые баклажаны на зиму"
1. Все овощи моем, и капусту вместе с морковкой и чесноком шинкуем и смешиваем сразу, чтобы капуста размягчалась. Зелень режем произвольно.
2. Болгарский перец моем, обсушиваем, и нарезаем небольшими кубиками. Лучше взять перцы разных цветов.
3. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем соль, и размешиваем. Оставим в сторонке хотя бы на некоторое время, но идеально - на ночь.
4. Баклажаны моем, срезаем верхнюю и нижнюю части, и делаем продольный разрез на каждом.
5. Отвариваем некоторое время, как только поменяют цвет, - можно доставать и остужать.
6. Когда баклажаны полностью остынут, - выдавливаем из них семечки через сделанный разрез, да и лишняя влага заодно выйдет.
7. Теперь каждый баклажан фаршируем настоявшейся начинкой, и выкладываем в банку.
8. Так как начинки получится больше, то перекладываем между баклажанами слои овощной начинки. Отдельно разбавляем холодную воду с большим количеством соли, и заливаем банку. Готово!
Соленые баклажаны на зиму
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Этот рецепт приготовления соленых баклажанов на зиму очень понравится всем любителям необычного. Будем фаршировать баклажаны овощами, и в овощной же прослойке и засаливать. Вкусно, просто и нарядно!
Описание приготовления:
Как видите, это, конечно же, не классический рецепт соленых баклажанов на зиму, но мне с такой послойной начинкой нравится даже больше! Ведь обычная квашенная или соленая капуста всегда зимой приедается, а баклажаны придают непередаваемо интересный оттенок вкуса всем остальным овощам. При этом вы не должны переживать, - горечь баклажанов должна уйти в процессе варки, и полностью нейтрализироваться соленым раствором. Так что ваши соленые баклажаны на зиму в домашних условиях претендуют на то, чтобы стать любимой закуской вашей семьи! Поэтому рекомендую заготавливать побольше!
Ингредиенты:
Баклажаны — 6 Штук
Капуста — 1 Штука
Перец болгарский — 3 Штуки
Петрушка — 200 Грамм
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1 Штука
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Как приготовить "Соленые баклажаны на зиму"
1. Все овощи моем, и капусту вместе с морковкой и чесноком шинкуем и смешиваем сразу, чтобы капуста размягчалась. Зелень режем произвольно.
2. Болгарский перец моем, обсушиваем, и нарезаем небольшими кубиками. Лучше взять перцы разных цветов.
3. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем соль, и размешиваем. Оставим в сторонке хотя бы на некоторое время, но идеально - на ночь.
4. Баклажаны моем, срезаем верхнюю и нижнюю части, и делаем продольный разрез на каждом.
5. Отвариваем некоторое время, как только поменяют цвет, - можно доставать и остужать.
6. Когда баклажаны полностью остынут, - выдавливаем из них семечки через сделанный разрез, да и лишняя влага заодно выйдет.
7. Теперь каждый баклажан фаршируем настоявшейся начинкой, и выкладываем в банку.
8. Так как начинки получится больше, то перекладываем между баклажанами слои овощной начинки. Отдельно разбавляем холодную воду с большим количеством соли, и заливаем банку. Готово!
ОйнуТаша, соли я положила 3 ст. ложки на 1 литр воды. Дня 3 будет стоять на кухне, пока не забродит. Потом переношу на лоджию. В прошлом году время от времени тыкала до дна деревянной палочкой, в этом тоже собираюсь. Есть можно недели через 2- 3, может и раньше попробовать. Семечки вытащила только очень грубые, в прошлом году ничего не вытаскивала.
Делала в прошлом году, понравилось.
Делала в прошлом году, понравилось.