Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
ОйнуТаша, а ленивые вареники, не? я их очень люблю)
сырники вот не люблю, они жирные, а вареники обожаю....
я их с ржаной мукой делаю...ну там мало муки-то..а вместо сметанки можно йогурт...
поздно увидела))
ну раз был бум, тогда кроме как запеканки ничего в голову не приходит, с броколи вкусно или с цветной капустой
сырники вот не люблю, они жирные, а вареники обожаю....
я их с ржаной мукой делаю...ну там мало муки-то..а вместо сметанки можно йогурт...
поздно увидела))
ну раз был бум, тогда кроме как запеканки ничего в голову не приходит, с броколи вкусно или с цветной капустой
ОйнуТаша, запеканку с изюмом?
Купила вчера филе судака (обалдеть, 500 руб. кг., взяла 2 филе). Сегодня обжарю, сделаю луковую подушку, польский соус; рис вчера сварила на 2 дня.
Мужу нравится рулет из свинины, вчера мясо замариновала, свернула в рулет, сегодня запеку.
От основного куска поотрезала кусочки, посолила - поперчила, порезала 2 большие луковицы полукольцами, морковку и пяток шампиньонов, овощи немного присолила, добавила смесь перцев дробленую (люблю ее больше, чем молотую) все перемешала с небольшим количеством майонеза, положила в керамическую форму, ее засунула в пакет для запекания и поставила в духовку на 1,5 часа. Получилось вкусно.
Купила вчера филе судака (обалдеть, 500 руб. кг., взяла 2 филе). Сегодня обжарю, сделаю луковую подушку, польский соус; рис вчера сварила на 2 дня.
Мужу нравится рулет из свинины, вчера мясо замариновала, свернула в рулет, сегодня запеку.
От основного куска поотрезала кусочки, посолила - поперчила, порезала 2 большие луковицы полукольцами, морковку и пяток шампиньонов, овощи немного присолила, добавила смесь перцев дробленую (люблю ее больше, чем молотую) все перемешала с небольшим количеством майонеза, положила в керамическую форму, ее засунула в пакет для запекания и поставила в духовку на 1,5 часа. Получилось вкусно.
Вот http://ru.kotanyi.com/ru/produkcija/obzor/product/show/Product/smes-percev-droblenaja/
Сейчас на нее в Пятерочке скидки.
Сейчас на нее в Пятерочке скидки.
Взяла здесь http://www.multivarka.ru/forum/view...&sid=9e35195effc9941c51d7d4e304fc56ef#p454370
На 700 мл блинного теста (примерно 9-10 блинчиков на малой блиннице)
- 150 мл молока
- 150 мл воды (можно газированной, хотя не обязательно)
- 2 яйца
- 4 стл муки с горкой
- 50 мл оливкового масла extra virgin
- 1 чл сахара
- 3/4 чл мелкой соли
- 1 чл разрыхлителя для теста
Всё смешать миксером, дать настояться не менее получаса. Если блинница с тефлоновым покрытием, жарить можно без смазывания её маслом. Но если смазать, блины получатся красивее. Жарятся очень быстро, на хорошо разогретой блиннице по 1 минуте на сторону. Блины получатся тонкие и мягкие, можно заворачивать любой фарш. И прочные, очень вкусные, не пресные, и не со вкусом яиц. Настолько вкусные, что хорошо идут даже без начинок или сладких добавок. С газировкой они будут с большим количеством дырочек, хотя и без неё тоже не будут плоскими.
И фирменный бонус - моё изобретение "комбинируемые начинки". Не надо заворачивать блины с фаршем сразу. Интереснее, когда есть несколько компонент начинок, которые можно смешивать. Пример такого набора, неоднократно проверенный на себе и друзьях:
- тёртый сыр
- жареный лук
- измёльченные жареные шампиньоны
- варёные вкрутую яйца, смешанные с майонезом
- картофельное пюре.
5 компонент позволяют в разных комбинациях получить 32 начинки для блинчиков!
На 700 мл блинного теста (примерно 9-10 блинчиков на малой блиннице)
- 150 мл молока
- 150 мл воды (можно газированной, хотя не обязательно)
- 2 яйца
- 4 стл муки с горкой
- 50 мл оливкового масла extra virgin
- 1 чл сахара
- 3/4 чл мелкой соли
- 1 чл разрыхлителя для теста
Всё смешать миксером, дать настояться не менее получаса. Если блинница с тефлоновым покрытием, жарить можно без смазывания её маслом. Но если смазать, блины получатся красивее. Жарятся очень быстро, на хорошо разогретой блиннице по 1 минуте на сторону. Блины получатся тонкие и мягкие, можно заворачивать любой фарш. И прочные, очень вкусные, не пресные, и не со вкусом яиц. Настолько вкусные, что хорошо идут даже без начинок или сладких добавок. С газировкой они будут с большим количеством дырочек, хотя и без неё тоже не будут плоскими.
И фирменный бонус - моё изобретение "комбинируемые начинки". Не надо заворачивать блины с фаршем сразу. Интереснее, когда есть несколько компонент начинок, которые можно смешивать. Пример такого набора, неоднократно проверенный на себе и друзьях:
- тёртый сыр
- жареный лук
- измёльченные жареные шампиньоны
- варёные вкрутую яйца, смешанные с майонезом
- картофельное пюре.
5 компонент позволяют в разных комбинациях получить 32 начинки для блинчиков!
курица с апельсинами, в медово-имбирном маринаде
Расчет на курицу ( 1,700 кг)
разделать курочку , замариновать ( 1 ст.ложка меда, 1 ч.ложка горчицы, 1 ст.ложка имбиря, 1 ст. л. оливкового масла, цедра 1 апельсина, 1 зубчик чеснока, соль, по желанию- приправы сухие)
1 апельсин нарезать тоненько
через полчаса в духовку
сначала под фольгой, затем минут на 15-20 запечь
вкусно!!
http://f23.gagra.link/org/bd0becc78a363df02e8639b2188d940b5bc389302906049.jpg
Расчет на курицу ( 1,700 кг)
разделать курочку , замариновать ( 1 ст.ложка меда, 1 ч.ложка горчицы, 1 ст.ложка имбиря, 1 ст. л. оливкового масла, цедра 1 апельсина, 1 зубчик чеснока, соль, по желанию- приправы сухие)
1 апельсин нарезать тоненько
через полчаса в духовку
сначала под фольгой, затем минут на 15-20 запечь
вкусно!!
http://f23.gagra.link/org/bd0becc78a363df02e8639b2188d940b5bc389302906049.jpg