Курорт ОПК "Пицунда"
- Автор темы Роман-77
- Дата начала
Г
То есть, заводская сырокопчёная колбаса, шпроты, печень трески - это всё есть, но не 10-50 сортов, как в наших магазинах, а 1-3? Везти не имеет смысла?
Но можно как-то сориентироваться на рынке, если нет проверенных? По каким-то признакам определить у кого нормальный продукт? Может по количеству вариантов, или по виду и качеству упаковки?
Но можно как-то сориентироваться на рынке, если нет проверенных? По каким-то признакам определить у кого нормальный продукт? Может по количеству вариантов, или по виду и качеству упаковки?
Шпроты, сырокопченая колбаса, печень трески - употреблять в Абхазии?! Копченое мясо, сыр, форель горячего копчения, шашлык наконец! Хачапуры, чанахи, долма и прочее, прочее... А консервы с колбасой и дома поедим!
...Хотя, если честно, копченую колбаску иногда в Абхазии берем, да. В поезд, например ).
Гурману: колбаса всякая Сочинского (преимущественно) мясокомбината. Наша, родненькая ).
...Хотя, если честно, копченую колбаску иногда в Абхазии берем, да. В поезд, например ).
Гурману: колбаса всякая Сочинского (преимущественно) мясокомбината. Наша, родненькая ).
Г
Вино - может быть да, хотя может и не заканчиваться. Я отдыхал недалеко от Новороссийска, там собственные домашние вина у хозяев не заканчивались за весь сезон, хотя в посёлке были две базы отдыха, и ещё несколько лагерей студентов-алкоголиков вокруг. Там человек если вино делал, то серьёзно, сотни литров на лето. И мы его в конце сентября пили без последствий. А чача если не заканчивается, это вполне нормально. Её ведь перегоняют из виноградного сусла, храниться она может долго не скисая. Покупают её гораздо меньшими количествами, это не вино.
Это всё местная еда днём, когда погода позволяет до неё дойти. Но иногда хочется вечером просто накатить перед сном, и закусить чем-то привычным. Особенно если ливень начался, и до источников продуктов шлёпать по лужам никак не хочется. После ужина уже. Я на такой случай всегда имею с собой какой-то небольшой продуктовый запас.
Вот это другое дело. Если есть сырокопчёная, значит можно не брать с собой. Кстати, шпроты вполне могут быть и настоящие рижские - это в России на них эмбарго, но в Абхазии ведь его нет.
Это всё местная еда днём, когда погода позволяет до неё дойти. Но иногда хочется вечером просто накатить перед сном, и закусить чем-то привычным. Особенно если ливень начался, и до источников продуктов шлёпать по лужам никак не хочется. После ужина уже. Я на такой случай всегда имею с собой какой-то небольшой продуктовый запас.
Вот это другое дело. Если есть сырокопчёная, значит можно не брать с собой. Кстати, шпроты вполне могут быть и настоящие рижские - это в России на них эмбарго, но в Абхазии ведь его нет.
Г
Так вот это вот и странно. В России это всё незаконно - производство на продажу и продажа домашних вин, а тем более крепких напитков частными лицами без лицензии запрещены. Лицензия и другие документы обходятся порядка 20 миллионов. В Абхазии, насколько я знаю - нет, и лицензия не требуется. По идее, кто умеют, должны тоннами производить и продавать. Это же лёгкие деньги!
Ни в одном вашем предложении ни нашел противоречий )))
Умеют тоннами производить и да, лёгкие деньги, но заморачиваться с виноградом (собирать, пермалывать, сливать, ждать (!!!) пока мажар созреет в вино и так что бы не в уксус... ауфф зачем такие сложности если и так берут, главное сахара не зажать и говорить что это полусладкое )
Умеют тоннами производить и да, лёгкие деньги, но заморачиваться с виноградом (собирать, пермалывать, сливать, ждать (!!!) пока мажар созреет в вино и так что бы не в уксус... ауфф зачем такие сложности если и так берут, главное сахара не зажать и говорить что это полусладкое )
Г
Меня вино не интересует. Только чача или домашний коньяк. Обычно если человек их делает, то делает ответственно - технология одна, что для себя, что на выход. Я уже упоминал что мои друзья несколько лет назад привезли чачу из Пицунды, купили там на рынке в полторашках. Чача была отменная. Неужели сейчас хуже? С чего бы?
Вино "своё", если не паленое, то скорей всего закупается баклажкми на заводе. А чачей паленой "своей" мне кажется, можно быстрей травануться, чем кислым вином. Поэтому брал бы лучше в магазине и то и другое, тем более там есть хорошие вина подороже.
А на счёт с/к колбасы не стал бы брать и в магазине (зная некоторую безалаберность...30 ', как там хранится, где хранится, пока довезут из Сочи и т.п..).
А на счёт с/к колбасы не стал бы брать и в магазине (зная некоторую безалаберность...30 ', как там хранится, где хранится, пока довезут из Сочи и т.п..).
Г
Чачей можно травануться, только если её отбирали неграмотно, и в неё голова попала - в голове много метилового спирта. Если попал хвост, то она будет просто несъедобной, но не ядовитой. Ну или если её хранили в ёмкости, где были раньше опасные химикаты. Но маловероятно чтобы на продажу явный яд выставили - продавцу деньги нужны, а не неприятности. Ему важно чтобы в следующий раз к нему же покупатель пришёл.
Сырокопчёная характерна тем, что в заводской упаковке она может и вне холодильника безопасно храниться неделю даже в сильную жару. При температуре +15°C до трёх месяцев, при +25°C спокойно месяц. Именно поэтому я её предпочитаю, из-за высокой безопасности. Всегда брал с собой хотя бы немного, доедал уже на месте - никаких неприятностей.
Сырокопчёная характерна тем, что в заводской упаковке она может и вне холодильника безопасно храниться неделю даже в сильную жару. При температуре +15°C до трёх месяцев, при +25°C спокойно месяц. Именно поэтому я её предпочитаю, из-за высокой безопасности. Всегда брал с собой хотя бы немного, доедал уже на месте - никаких неприятностей.
Г
Выше сказали что есть сочинская. На заводе условия хранения соблюдают. Достаточно найти её и посмотреть на дату выпуска. Если в магазине работает кондиционер, то температура ниже +25°C. Сырокопчёная колбаса лежит там на полке. Если она выпущена менее месяца назад - можно брать безопасно.
Некачественный крепкий напиток чаще всего определяется сразу, при пробе. Голова если попадает в выход, сразу ощущается как "жжение". Такой продукт неприятно пить. Другое дело, что продавец может торопиться побольше получить и побыстрее продать, и поэтому слишком рано отрезает голову и слишком поздно хвост. Не фильтрует. Кто делает для себя - всегда фильтруют после перегонки. Когда спешат, не выдерживают продукт, ни на чём не настаивают. А любой самогон, в том числе виноградный, любит выдержку. Он неделю хотя бы постоять должен, а лучше вместе с черносливом, шиповником, дубовой корой, кедровым орешком. Если голова и хвост правильно отрезаны, и хорошей водой разбавлено, такая виноградная чача будет не намного хуже магазинного 3-х звёздного коньяка. Если спешить - будет жёстко и невкусно. Отравиться маловероятно, просто выброшенные деньги.
Некачественный крепкий напиток чаще всего определяется сразу, при пробе. Голова если попадает в выход, сразу ощущается как "жжение". Такой продукт неприятно пить. Другое дело, что продавец может торопиться побольше получить и побыстрее продать, и поэтому слишком рано отрезает голову и слишком поздно хвост. Не фильтрует. Кто делает для себя - всегда фильтруют после перегонки. Когда спешат, не выдерживают продукт, ни на чём не настаивают. А любой самогон, в том числе виноградный, любит выдержку. Он неделю хотя бы постоять должен, а лучше вместе с черносливом, шиповником, дубовой корой, кедровым орешком. Если голова и хвост правильно отрезаны, и хорошей водой разбавлено, такая виноградная чача будет не намного хуже магазинного 3-х звёздного коньяка. Если спешить - будет жёстко и невкусно. Отравиться маловероятно, просто выброшенные деньги.
Последнее редактирование модератором: